家常鸡蛋火腿面的做法如下：
原料：面条、火腿、鸡蛋、小葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 小葱切碎，大蒜切片，火腿切丁。
2. 锅中放适量油，放入大蒜片，小火煎出香味，放入鸡蛋液，小火煎至蛋液凝固，翻转至另一面，煎至两面微黄，盛出备用。
3. 用同一个锅，再添适量水，大火烧开，放入面条，轻轻拌散，防止粘连。
4. 面条煮到无硬芯，放入切好的火腿丁，再放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
5. 放入煎好的鸡蛋，拌匀。
6. 面条煮熟后，捞到碗里。
7. 浇上生抽，撒上葱花即可食用。
可以根据个人口味调整佐料用量。
制作家常鸡蛋火腿面需要注意以下几点：
1. 面条要煮熟，但不要时间过长，否则容易过于软烂。
2. 火腿肠等配料可以根据个人口味添加，但要注意均衡营养。
3. 搅拌面条时，要适量加一些水，让面条更劲道，更有弹性。
4. 调料要放适量，不要过多，以保证味道鲜美。
5. 煮面的锅要足够大，以避免面条粘连。
6. 吃不完的面条可以过凉水再保存，这样更耐放。
此外，还要注意食品安全问题，确保食材新鲜，避免食用过期或变质的食材。此外，制作过程中也要保持手部卫生，避免食物中毒。
家常鸡蛋火腿面是一道常见的传统面食，具有营养丰富、味道鲜美等特点。以下是关于家常鸡蛋火腿面的相关信息：
食材：面条、鸡蛋、火腿、小葱、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。
制作方法：将火腿切成丁，小葱切成葱花；将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀；锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出盛入碗中；锅中加油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出；锅中留底油，加入葱花炒香，加入火腿翻炒均匀；加入煮好的面条，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
营养价值：家常鸡蛋火腿面营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以为人体提供能量、增强免疫力。
此外，鸡蛋和火腿都是常见的面食配料，它们本身就具有丰富的营养价值。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，具有滋阴润燥、补血养颜等功效。火腿则是腌制或熏制的猪腿，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，具有健脾开胃、滋肾益精等功效。总之，家常鸡蛋火腿面是一道营养丰富、美味可口的面食佳品。
