家常鸡排的做法如下：
食材：鸡大胸、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、白胡椒粉、蚝油、西兰花
步骤：
1. 鸡大胸洗净，切掉多余的筋膜，然后改刀切成大小均匀的条状。
2. 加入料酒、生抽、盐、五香粉、白胡椒粉，抓拌均匀，再加入一勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制半小时。
3. 西兰花洗净切小块，烧一锅水加盐和油，放入西兰花焯水一分钟，捞出备用。
4. 调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，加入半碗水搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量油，将腌制好的鸡排放进锅中，煎至两面金黄，煎熟为止。
6. 把煎熟的鸡排放进碗中，浇上酱汁，翻拌均匀，让鸡排裹上汤汁。
7. 将裹好汤汁的鸡排倒回锅中，收汁煮一会儿，煮至汤汁浓稠关火出锅。
8. 将做好的鸡排放在焯好水的西兰花中间，完成摆盘。
这样，一道美味的家常鸡排就做好了。
家常鸡排的做法如下：
食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面粉、鸡排调料、糖、生抽、葱姜蒜。
1. 鸡胸肉洗净，先切成条，再改刀成薄片，注意越薄越好。
2. 用盐、胡椒粉、料酒少许，腌制一会，在腌制的过程中，可以准备一下裹粉料。
3. 鸡蛋打碎后，把淀粉、面粉按1：1搅拌均匀，调成糊状。
4. 把鸡排放入糊状物中，让鸡排完全裹满粉料。
5. 热锅冷油，放入鸡排，煎到两面金黄，注意煎的时候要煎熟一点，这样口感更好。
6. 葱姜蒜爆炒出香味，加一点点水，加鸡排调料（注意口味不要太重），再加一点糖和生抽，做成汁。
7. 将做好的汁倒入碗中，鸡排裹上汁后就可以食用了。
注意事项：
1. 鸡胸肉较薄，煎制时可能会熟透较快，所以需要提前腌制使其入味。
2. 面粉和淀粉的比例也很重要，调制出的糊状物不能太稀也不能太厚。
3. 煎制鸡排时要用中火，以免焦糊。
4. 鸡排调料是一种常用的佐料，可根据口味调节用量。
5. 糖和生抽是为了调出口感，用量不宜过多。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查阅烹饪书籍。
家常鸡排的做法相关信息如下：
材料：鸡大胸、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、西兰花根茎做法：鸡大胸洗净，擦干水分，用刀背轻轻敲打一下鸡胸，然后切成大小相近的几块，加盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。取一个碗，加入蚝油、生抽和水，拌匀备用。西兰花根茎切小块，焯水至断生，捞出沥干水分备用。锅烧热下油，把鸡排煎至两面金黄出锅，淋入调好的料汁，最后倒入备用的西兰花根茎和鸡排翻炒均匀出锅即可。
材料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、姜、大葱、盐、胡椒粉、料酒做法：鸡胸肉洗净切块，用刀背将鸡胸肉敲松方便入味；大葱和姜切片，将葱姜塞入鸡排中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，打入鸡蛋抓匀。锅内加油烧热，将腌制好的鸡排沾上淀粉下锅煎炸至金黄色，捞出沥油即可。
以上信息仅供参考，操作时可以根据个人口味进行适当调整。
