食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
干煎鸡的做法步骤
-
1原料如图处理，姜要切末 -
2鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟 -
330分钟后，加入淀粉 -
4拌匀，使鸡块均匀裹上淀粉 -
5净锅入油，大火均匀铺入鸡块 -
6一面金黄，翻面继续大火煎 -
7两面都煎好，用铲子将鸡块粘连部分分开，炒 -
8加少许水，小火闷 -
9少许水时大火炒至油脂溢出 -
10盛出鸡块，加姜末、花椒爆香 -
11加尖椒 -
12加鸡块同炒，炒至表皮焦脆即可 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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