“上次和家里人一起去了一家东北菜馆，点了一道香辣虾，觉得味道还不错。其实说是香辣虾，却一点也不辣，因为我们家吃不了太辣的。所以我在里面放的是不辣的红圆椒和一点点的干辣椒，后面我自己加了一些黑胡椒进去，会更香一点，这样也会比较适合小孩子吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑胡椒香辣虾的做法步骤
-
1虾洗干净挑去虾线，加料酒生姜和一点点盐腌制一会 -
2红椒切成圈，撒一点点盐 -
3花生米炒熟（我选的是本来就熟的酒鬼花生） -
4锅里放多一点的油，放入红椒圈炸至表皮颜色稍变盛出备用 -
5虾沥干，放入锅中炸至表皮变脆盛出 -
6锅里多余油倒掉，只留一点油，放入蒜瓣葱白干辣椒炒出香味 -
7下入花生米 -
8下入虾和炸好的红椒圈翻炒两下 -
9放入黑胡椒碎，五香粉，适量盐，炒匀 -
10出锅前加入新鲜的红椒和葱段 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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