“肥肥壮壮的野生苋菜，实则鲜嫩无比。不用在菜场购买，选一块干净的无人居住的空地，随便搙上一把，便可做出鲜美的原生态野味。我的苋菜是从姨家的农场上摘来的，纯天然绿色食品，美味至极。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌野生苋菜的做法步骤
-
1苋菜洗净 -
2锅中水开，焯烫一下 -
3捞出，不用过凉水 -
4攥干水份，置于案板上 -
5切成一厘米长的小段，放入油盐，拌匀 -
6大蒜拍碎，剁成末 -
7找一合适的碗，将全部苋菜压入碗中 -
8倒扣入盘中，撒上蒜茸，吃时略拌一下
小窍门
１. 菜场买来的苋菜也可如法制作；
２. 换成菠菜也好吃；
３. 不用过凉水，过凉水之后，苋菜会变硬，不是肉肉的口感了；
４. 简单的调料体现出原生态的味道，超级棒；
５. 也可以加入一些醋，那么，菜就是攥得干干的，将醋汁全部菜中，吃起来更爽口、开胃。
２. 换成菠菜也好吃；
３. 不用过凉水，过凉水之后，苋菜会变硬，不是肉肉的口感了；
４. 简单的调料体现出原生态的味道，超级棒；
５. 也可以加入一些醋，那么，菜就是攥得干干的，将醋汁全部菜中，吃起来更爽口、开胃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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