“自创菜，名字来源于儿子的一句话，还有就是三毛的《素人渔夫》。关键就是简单方便，大家也都喜欢吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素鱼的做法步骤
-
1芸豆洗净切丝 -
2加入适量盐搅拌一会儿 -
3碗内加入面粉和淀粉拌匀 -
4芸豆内打入一个鸡蛋搅拌均匀 -
5放入拌好的面粉和淀粉再次搅拌均匀 -
6直到每根芸豆丝上都挂满了粉糊 -
7加入炸鸡粉 -
8锅内放油烧热，挂糊的芸豆丝依次下锅炸至金黄即可，中间要不停翻动，以免焦糊 -
9沥油出锅，装盘 -
10不知道应该叫什么，儿子说，妈妈，你炸的鱼真好吃，灵机一动，就叫素鱼吧 -
11挺喜欢的，又炸了一盘
小窍门
食材下锅不要着急，尽量一根根拨散，以免粘在一起，很容易熟，不要炸久了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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