“这道菜选用了猪腔骨和排骨。因为排骨太瘦，没有油脂，做出的炖菜会干巴巴。加上几块腔骨，多了一些油脂的滋润，做出的菜品更加美味。腔排骨使用前需焯水。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腔排骨烧栗子的做法步骤
-
1主材准备好 -
2先将腔排骨凉水锅中煮开，去腥，捞出入锅中，所有材料一同入锅 -
3搅拌均匀后，盖上盖，大火烧开后，转小火焖40分钟左右，中途可翻锅一次 -
4时间到，可略微翻炒几下，收汁 -
5出锅，装盘
小窍门
腔排骨剁成小块，焯水后使用；小火焖制，既入味又熟烂。
使用的厨具：炒锅
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