“闲时和朋友聚在一起，就着螃蟹，喝一点小酒，再惬意不过了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸河蟹的做法步骤
-
1螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用； -
2锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能； -
3待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能； -
4把姜切末与醋调成碗汁； -
5烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。
小窍门
1、河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；
2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。
2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
家常菜
私房菜
海鲜
儿童
老人
秋季食谱
午餐
名菜
健康保健排行榜
- 1正宗青笋爆牛蛙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗15小时冷藏版免揉至起膜的【果酱手撕面包】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗红菇肉片线面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗双色荷叶饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗糯米粽叶肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗剁椒黄豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗板栗纯精肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗砂锅焖排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗【天添美食扁嘴鸭】6#——青芹百合菊花肫的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料