“冬天里，家家的餐桌上都常会出现炖汤的，炖鱼头就是个不错的选择，花费不多，补脑又暖身，好汤！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炖鱼头的做法步骤
-
1备材料，所有干品需提前发透 -
2热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火 -
3取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了 -
4炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右 -
5打开锡纸，加入枸杞子 -
6再炖个15分钟 -
7关火，开盖下盐调味，即可食用
小窍门
煎鱼的油不要连带一起炖
使用的厨具：蒸锅
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