“可丽饼应该都非常熟悉，班戟的皮就是可丽饼；用荞麦粉做可丽饼，同样做成甜品，用柠檬酱代替奶油，没有油腻的感觉，带给你的却是酸酸甜甜的口感，还可以浇上巧克力酱或果酱，作为下午茶的甜点非常棒。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
千层荞麦可丽饼的做法步骤
-
1准备荞麦粉和面粉； -
2荞麦粉的颜色比面粉深，2种面粉放入盆里，放入盐； -
3倒入一个打散的鸡蛋； -
4放入橄榄油，用手抽搅拌； -
5一点一点的加水250ml，将面粉搅拌成粘稠的面团； -
6盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚； -
7第二天早晨拿出面团； -
8逐步加入250ml的水，加一次水，用手抽搅拌均匀再加下一次； -
9全部加完水后，面团变成稀稀的面糊； -
10平底锅抹少许的油；在配方之外的用量，非常少； -
11放入一勺面糊，转动锅子让面糊流向四周，小火加热；勺子是电饭锅自带的； -
12待其全部凝固后，可翻面； -
13稍等片刻，即可取出；所有的皮依次全部做完；这些面糊共做出20张可丽饼； -
14取一张可丽饼，抹上一层柠檬酱； -
15再盖上一张可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次做完，共用15张可丽饼； -
16全部做好后，用利刀切成自己想要的大小，我切了二刀； -
17吃的时候，可浇上巧克力酱、果酱的汤汁，我用的果酱是整粒果酱，果肉和汤汁是分开的；配一杯咖啡，甜蜜的下午茶开始哦。
小窍门
这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼，大小可根据锅子的大小定，务必用不粘锅。
使用的厨具：平底锅
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