“特意为家里小朋友做的"小太阳".
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
-
1备好食材。 -
2鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。 -
3再把香菇挤干水分。 -
4锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。 -
5调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀） -
6香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。 -
7再把芡汁淋至香菇面上便可。
小窍门
1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。
使用的厨具：煮锅
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