“鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香煎小鲫鱼的做法步骤
-
1小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净 -
2用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时 -
3葱姜蒜椒全部切碎备用 -
4腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干 -
5不粘锅到入油，文火煎鱼，直至两面金黄。 -
6煎好的鱼剩起备用 -
7锅留底油到入姜蒜椒爆香 -
8再放一勺米酒糟 -
9再把煎好的鱼倒进去，再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味 -
10最后加鸡精调味收汁即可 -
11很是开胃下饭呢！
使用的厨具：不粘锅
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