漏鱼的家常做法有多种，其中一种做法如下：
食材：漏鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、醋、糖、盐、香菜
1. 将葱、姜切丝，蒜剁碎，干辣椒切小段一起放入碗中；
2. 加入适量生抽、醋、糖、盐以及适量香菜；
3. 将锅中入油，加入适量花椒和干辣椒烧热，制成香料油；
4. 将做好的香料油趁热倒入提前准备好的碗中；
5. 加入适量煮好的漏鱼，拌匀即可。
可以根据个人口味适当调整，希望您能做出美味的漏鱼。
漏鱼的家常做法步骤如下：
1. 将漏鱼准备好，并清洗干净，切成大小适中的小块。
2. 将葱姜蒜和小米椒切碎，放入碗中备用。
3. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。
4. 烧一锅水，水开后将鱼块放入漏勺中，用勺子往漏勺里淋清水，将鱼块冲洗至没有血水。
5. 将处理好的鱼块放入锅中，加入切好的葱姜蒜和干辣椒，淋入料酒，加盖大火煮开，煮开后用勺子撇去上面的浮沫。
6. 加入生抽和香醋，加盖转小火煮5分钟，期间需要偶尔翻动一下鱼块。
7. 待时间到后，打开锅盖，加入适量盐和白糖调味，撒上葱花即可出锅。
在烹饪过程中需要注意：
1. 鱼块用料酒腌制可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。
2. 煮鱼的时候不要时间太长，以免煮散。
3. 调料汁时可以根据自己的口味适当调整，口味重点的还可以加些老抽上色。
4. 煮好以后不要马上食用，小心烫嘴。
在烹饪过程中注意安全，同时享受美食的过程。
漏鱼的家常做法相关介绍：
1. 凉拌漏鱼：将漏鱼切成小块，加入适量花生米，放上葱姜蒜末，香菜段，盐，味精，酱油，香醋，烧热油倒上即成。
2. 糖醋漏鱼：鱼块炸熟透，控油，装盘，锅内做水，水开倒入漏鱼盘里，少许白糖，三勺白醋，少许生抽，一点点盐，勾薄欠，开锅倒在漏鱼上，撒上香菜。
通过以上信息，你可以了解到漏鱼可以做成凉拌和糖醋两种口味，制作过程需要掌握好火候和比例，制作出的漏鱼口感鲜美。
