食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
橙汁柠檬冬瓜条的做法步骤
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1准备好食材. -
2准备好冬瓜. -
3冬瓜洗净,去瓤,用刀切去厚皮. -
4冬瓜切条,因为后面腌制的时候用的是纯果汁,所以不建议一次腌制太多冬瓜,这次做了正常家用保险玻璃碗大半碗. -
5锅内烧热水,水开,将冬瓜放入焯3-5分钟.至冬瓜略微有些变色,差不多八成熟的样子即可. -
6冬瓜捞出. -
7盆中加入凉开始,放入冰块,冬瓜条冷却来下后,倒掉水. -
8控干冬瓜条水分.注意控得越干越好,冬瓜带水的话会稀释橙汁影响味道. -
9橙子和柠檬榨汁,我用的是最简单的那种榨汁的冬冬,用手挤压榨汁.渣好汁后加入30-50g糖,搅匀,加2-3g盐,搅匀. -
10要多搅动一会,保证糖和盐都充分化开. -
11将控干的冬瓜条放入橙子柠檬汁中浸泡,要保证橙汁完全没过冬瓜条,这样腌制的味道才够味. -
12切一小片柠檬改在上面,盖上保鲜盖,放在冰箱冷藏24小时. -
13取出享用吧,酸酸甜甜,特别开胃哦.
使用的厨具：榨汁机
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