“很好吃的一款早餐小面包，方子参考了我的老师爱和自由的香甜芝士包。因为模具不同，表面装饰也不同（材料不全），所以真真是山寨的，而且因为忙其他的事情，基础发酵还有点发过了，所以组织稍显粗糙，自由老师不要生气啊。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酪蔓越莓小面包的做法步骤
-
1奶酪馅料制作：奶油奶酪室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，加入切碎的蔓越莓干，拌匀即可。 -
2除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段。 -
3揉好的面团表面覆盖保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。 -
4基础发酵结束后，将面团取出压扁，排出空气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。 -
5松弛后的面团擀成圆形，放上馅料。 -
6收好口，收口朝下放入纸膜中，放在温暖湿润处进行最后发酵；发酵好后表面涂少许蛋液。 -
7烤箱预热180℃，中层，上下火，20分钟左右。出炉后放烤网上晾凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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