甑糕的家常做法如下:
食材:红枣、糯米、紫米、芸豆、桂圆、白糖。
步骤:
1. 将糯米和紫米洗净,浸泡一个小时左右,这样容易蒸熟。
2. 将芸豆洗净,浸泡一个小时,可以加入少许盐腌制。
3. 将碗巾刷一层油,将芸豆倒入碗巾中铺平。
4. 将糯米和紫米混合均匀后放入碗巾铺平。
5. 将碗翻面,将碗中的甑糕放入蒸锅中,用大火蒸一个小时。
6. 蒸熟后,在甑糕表面撒一些桂圆肉和红枣,再蒸10分钟左右。
7. 蒸好后,在甑糕上面撒一些白糖即可食用。
注意事项:
1. 糯米需要提前浸泡一个小时左右,这样容易蒸熟。
2. 碗巾可以用保鲜膜垫底,也可以用专门的蒸碗,根据个人喜好选择。
3. 蒸的时间要根据甑糕的量和碗的大小而定,避免过熟或过硬。
4. 红枣和桂圆可以自由搭配,增加甑糕的口感和营养。
甑糕的家常做法如下:
食材:泡好的糯米、红枣、葡萄干、芸豆、江米、粽叶、甑子、红豆、清水、糖桂花
步骤如下:
1. 糯米和红豆清洗干净后,放入红豆浸泡一晚上。
2. 红枣用清水冲洗干净,葡萄干泡软后清洗干净。
3. 粽叶提前浸泡好,洗干净备用。
4. 甑子刷洗干净,底部铺一层粽叶,放上一层糯米。
5. 红豆煮到七分熟放入糯米和芸豆一起拌匀。
6. 铺一层红枣,再铺一层糯米。
7. 盖上锅盖,大火蒸1小时后,焖20分钟。
8. 打开锅盖,撒上糖桂花搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 糯米需要提前浸泡3-4小时,蒸的时候才会软糯。
2. 红枣和葡萄干可以根据自己的口味来放。
3. 甑糕的口味和甜度可以根据自己的口味来调整。
4. 一定要用小火蒸煮,否则容易夹生饭。
5. 糯米蒸好后,焖一会口感更好。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
以下是甑糕的家常做法:
1. 准备食材:糯米、红枣、葡萄干、甑糕料、白糖。
2. 将糯米和甑糕料淘洗干净。
3. 放入水中浸泡一夜,捞出沥干水分。
4. 放入蒸锅蒸熟,也可以放入电饭煲煮熟,口感会更加软糯。
5. 将红枣和葡萄干清洗干净,葡萄干可以切碎。
6. 将蒸好的糯米装入碗中,上面铺一层红枣。
7. 撒上葡萄干和白糖,喜欢吃甜食可以多放一些。
8. 将碗放入蒸锅中蒸十分钟,将甑糕料蒸熟即可。
完成以上步骤,家常版的甑糕就做好了。可以根据个人口味调整食材的用量,比如可以增加糯米或红枣的用量,让甑糕更加软糯香甜。














