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荔枝保鲜的方法
夏天是荔枝丰收的季节。下面，我们来看看荔枝具有哪些保鲜方法吧。
01
常温下存放
把荔枝放在常温的环境下，然后往荔枝上喷洒一些水分，这样能够使荔枝保存几天，不会使荔枝果壳变黑。
02
艾叶
艾叶具有杀菌消毒的作用，在荔枝下方铺上一层艾叶荔枝怎么保存新鲜，也能够使荔枝保存新鲜。
03
浸泡冷水
还可以把荔枝浸泡在冷水中，然后放在阴凉干燥的地方存放，也可以使荔枝保存几天不变质。
04
冰箱冷冻
如果买了太多荔枝的话，那么可以把荔枝放在保鲜膜中，然后放到冰箱保险柜中存放，也可以保存很长的时间不变质，缺点一旦拿出来食用的话，荔枝壳很容易发黑。
荔枝怎么存放保鲜
荔枝存放保鲜的方法有冷藏保存、泡水保存、冰冻保存。
1、冷藏保存
荔枝是一种很容易腐坏变质的水果，一般将其冷藏保存最好，只需要将荔枝装入到容器中，然后在它表面喷水，并放在冷藏层中即可，低温可以使荔枝的代谢速率变慢，这样可以使得新鲜荔枝存放5天左右的时间。
2、泡水保存
在没用冰箱的时候，可以将荔枝使用泡水的方法来保存，先在容器中加入一点水，然后把荔枝放入进去，并稍微在荔枝的表面喷水，注意表皮有破损的荔枝不能泡水，否则它果肉接触到水很快就会变质。
3、冰冻保存
荔枝还能够使用冰冻的方法保存，将它表皮的水分擦干之后，直接放入到冰箱冷冻层中即可，这样的荔枝可以存放很长的时间，冻硬后再食用也别有一番风味，在夏日里还可以制成荔枝冰。
荔枝的挑选
1、尝果肉
尝永远是最直接而有效的挑选方式（在征得老板同意的前提下），甜度高，果肉脆，汁多味甜的就是好荔枝。
2、看果肉的颜色
新鲜的荔枝果肉呈乳白色，而且晶莹剔透，汁水充沛，非常有光泽，如果捏开皮之后，里面的果肉颜色不亮，看上去是黄褐色或者有一些黄色的斑点，汁水较少，干瘪无弹性，则说明荔枝不够新鲜，甚至有变质的现象，这样的荔枝不易食用。
3、看荔枝外壳颜色
青绿色的荔枝因为还没熟透，吃起来会口感发涩不够甜，不建议购买，如果已经购买回来了，可以放置一两天熟了再吃。
颜色暗红的荔枝，成熟度很高，但是这种荔枝虽然味道甜，但水分开始流失，会有一点干，果肉偏软不脆口，而且当天吃不完的话，隔天味道就会变差，甚至腐坏，所以也不太建议购买这种。
新鲜荔枝怎么保存时间长
1、放阴凉处保存。去掉荔枝的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝，用凉水清洗一下荔枝，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的荔枝装进去，注意不要装得太厚了，建议厚度在10厘米以内荔枝怎么保存新鲜，然后把篮子放在阴凉处，每天早晚洒点水。这种方法一般可以存放5天左右，存放处气温低的地方可以保存10天左右。
2、放塑料袋里保存。把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口,放置在阴凉处。同时，可将装荔枝的塑料袋浸入水中，这样荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
3、在容器中放艾草。要保持果壳色泽外观鲜丽，可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以)，然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草，每天早中晚洒些凉水或是冰水，可以使荔枝保存得久一点。
4、真空低温保存。把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
5、放水井里保存：如果家里有那种敞口水井，则可以把荔枝装篮子里，然后用根绳子吊着篮子，把篮子悬在水面上方10到20厘米处，再找个盖子之类的把井口盖上，防止阳光照射。这种方法可以保持荔枝色泽鲜丽四天左右，保持10天左右不变味。注意，水井的水面必须距地面8米以上，否则这样的方法效果大打折扣。
6、浸泡在荔枝蜜里。把荔枝连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜煮沸起锅冷却后，加入陶瓷罐内，以能浸没荔枝为宜，最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存，可保鲜很久。
7、在柠檬酸和氯化钠水溶液中浸泡。把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分，把它放进冰柜中贮存，也可保2～3个星期不会腐烂变质。
荔枝储存保鲜方法有哪些
荔枝储存保鲜方法有水中保存法和冷藏保存法。
1、水中保存法
将荔枝放入水中，加入1勺食盐，浸泡10分钟，目的是杀菌消毒，然后再次用清水冲洗干净。将荔枝再次放入凉水中，最好加入一些冰块或冰袋，降低水温，使荔枝处于一个相对低温的环境中，减少呼吸作用，减少营养流失，从而保持新鲜。用这个方法保存的时候需要将荔枝放到阴凉处，同时要注意水温尽量低，期间可以换几次水。
2、冷藏保存法
将荔枝清洗干净后，装入塑料袋中，排出内部的空气，系紧袋口，或者用保鲜膜密封好，然后放入冰箱的冷藏室保存。这样保存的话，放上10天半个月依然新鲜多汁。
荔枝的用途
1、荔枝糖水：吃不完的荔枝可以将其剥掉外壳、取出果肉、去掉果核，再将适量的荔枝果肉与白砂糖、清水一起放入到锅内熬煮成糖水食用。
2、荔枝泡酒：吃不完的荔枝还可以用来泡酒喝，只需要将适量的荔枝果肉与酒按照一定的比例装入容器中，浸泡1-3个月左右的时间，泡出来的荔枝酒酸甜可口。
3、荔枝干：吃不完的荔枝还可以用来制作成荔枝干，只需要将其放入沸水中焯一分钟左右，然后置于太阳下晒干水分即可，制作好的荔枝干吃起来香甜软糯、十分可口。
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