醋溜白菜的家常做法如下：
食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、米醋2汤匙（30ml）、白糖2克、淀粉适量、高汤（或清水）3汤匙、花生油适量。
步骤：
1. 大白菜洗净后切片，干辣椒剪成小段，大蒜切片。
2. 炒锅烧热，倒入适量花生油，将油涂抹均匀在锅底。
3. 油热后倒入蒜片和干辣椒段，爆出香味。
4. 倒入白菜帮，大火翻炒至变软。
5. 然后放入白菜叶，继续翻炒片刻。
6. 调入酱油和少许白糖，再翻炒均匀。
7. 调入适量米醋，继续大火翻炒几下。
8. 准备一些高汤（或清水），倒入锅中，翻炒均匀。
9. 加入盐调味，最后淋入水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜做好后，味道酸甜可口，非常下饭。请注意，如果不喜欢太辣，可以少放一些干辣椒或者不放。希望这个家常做法对你有所帮助！
醋溜白菜的家常做法注意事项包括：
1. 白菜洗干净，沥干水分。
2. 爆香姜丝和干红辣椒。
3. 放入白菜，炒至变软。
4. 加入酱油和少许盐，翻炒均匀。
5. 淋入适量的醋，快速翻炒约一分钟。
6. 出锅前加入鸡精，撒上葱花。
在制作过程中，需要注意不要过度翻炒，以免影响白菜的色泽和口感。另外，醋的数量不宜过多，因为过度醋化的白菜味道会过于强烈。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。
醋溜白菜的家常做法相关介绍：
1. 准备原材料：白菜、葱、蒜，盐、陈醋、白糖、干辣椒。
2. 将白菜洗净沥干水分，将白菜帮子片成薄片。
3. 热锅凉油，油热7成后放入蒜末、葱花、干辣椒段翻炒出香味。
4. 放入白菜翻炒至变色，加入醋、糖、盐翻炒均匀出锅即可。
以上就是醋溜白菜家常做法的简单步骤，需要注意的是，醋溜白菜最好大火快炒，避免影响口感。另外，炒白菜时最好加几滴醋，以保持白菜的口感爽脆。
