以下是方竹笋的家常做法：
食材：方竹笋、五花肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒
步骤：
1. 方竹笋切片，五花肉切薄片，青辣椒和红辣椒切丝，葱切段，生姜切片。
2. 锅中倒油，烧热后倒入五花肉，煸炒至微黄色。
3. 加入葱、姜，继续煸炒一会儿。
4. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入笋片，翻炒至笋片变软。
6. 倒入青辣椒丝、红辣椒丝，加盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至辣椒丝变软。
7. 加入少许水，焖一会儿让笋更好地入味。
8. 煮至汤汁收浓，出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 方竹笋口感鲜美，但比较难熟，所以需要先炒香五花肉再下笋片。
2. 加入少许水焖煮可以让笋更好地入味。
3. 辣椒丝的软硬程度可以根据个人口味调整。
以下是方竹笋的家常做法注意事项：
食材：方竹笋、五花肉、盐、姜、青红椒、蒜头、鸡精、料酒、生抽、花椒
步骤：
1. 方竹笋要选比较鲜嫩的，去皮，切斜刀，不要切的太厚，不然不好熟。
2. 五花肉切稍厚的片，青红椒切圈，生姜与大蒜切片。
3. 锅烧热，不用放油，直接放入笋片，小火慢慢地翻炒，主要是去除笋片的生味。
4. 直到笋片炒香，颜色也变成碧绿色，放入清水煮一下。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜片，煮上几分钟，待其入味后捞出备用。
6. 锅烧热，加少许油，下入五花肉小火慢慢翻炒，直至炒出油份，颜色发黄。
7. 加入花椒、蒜头炒香。
8. 加入准备好的笋片，加入鸡精炒匀。
9. 临出锅撒上青红椒圈即可。
注意事项：
1. 方竹笋切片后要用清水煮一下，可以去掉涩味。
2. 炒笋片时要小火慢慢翻炒，一定要炒香，口感才会脆嫩。
3. 炒五花肉时也需用小火慢慢翻炒，这样炒出来的肉更香。
4. 最后加入配菜和调味的用量可根据个人口味适当调整。
以下是方竹笋的家常做法的相关信息：
方竹笋的家常做法有两种：爆炒和炖汤。
1. 爆炒方竹笋的做法：将方竹笋在开水中焯水，再与腊肉一起爆炒，出锅前加入蒜和青蒜叶。也可以加入豆瓣酱等佐料翻炒。
2. 方竹笋炖汤的方法：将方竹笋切片，鸡肉块或猪肉块炖汤，加入方竹笋片炖煮，出锅前加盐即可。
此外，还可以尝试凉拌方竹笋，将方竹笋煮熟后，加入辣椒油、酱油等调料拌匀。
请注意，方竹笋可能带有一定的苦味，焯水可以去除大部分苦味。以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关书籍或询问专业人士。
