家常番茄酱的做法如下：
食材：番茄2个、柠檬1个、白砂糖30克、玉米淀粉5克、清水适量。
步骤：
1. 准备食材，清洗番茄，去蒂，放入料理机打成番茄泥。
2. 柠檬榨汁，柠檬汁可以起到一个保护番茄酱制作过程中维生素流失的同时，还可以起到一个让番茄酱保存更久的作用。
3. 番茄泥与柠檬汁混合，倒入适量的清水，按比例调成番茄酱的稀稠程度，喜欢吃番茄酱稠一点的话就少放一些清水，反之。
4. 锅中倒入番茄酱，大火烧开后转小火，加入白砂糖，用勺子朝一个方向搅拌均匀，使糖融化。
5. 熬制番茄酱开始出现粘稠状，就可以加入玉米淀粉水了，注意淀粉水一定要少量多次的加入，否则容易成坨。
6. 继续小火搅拌，直至番茄酱变得浓稠，关火出锅即可。
完成以上步骤后，美味的番茄酱就做好了，可以放入冰箱冷藏保存以延长保质期。
制作家常番茄酱的注意事项包括：
1. 选购个头较大的番茄，洗净后用刀切块，不要采用去皮去籽的方法，因为番茄皮经过加工口感更好。
2. 制作番茄酱最好选用一口大锅并且有很好的密封性，这样能够避免在熬煮酱料的过程中，过多的水分和空气进入到番茄里面，导致它发酵。
3. 在制作番茄酱的过程中，不要加水搅拌，否则番茄酱熬煮出来后没有卖相和味道。
4. 熬煮番茄酱的时候一定要用小火，并且经常搅拌锅底以防糊锅。
5. 熬好的番茄酱可以用来拌面、做蘸料、做烘焙食品等，注意不要长时间高温加热，因为番茄酱中含有维生素C，加热时间过长其营养价值会降低。
此外，为了使番茄酱有更好的口感，可以在熬好后加入一些白砂糖、盐、柠檬汁等调味料进行调味。同时，在制作过程中要注意卫生，避免食品污染，保证食品安全。
家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：
方法一：
1. 将新鲜番茄洗净，切成大小相似的块状。
2. 将切好的番茄放入烤盘中，淋上适量的橄榄油，用锡纸覆盖住烤盘，放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟。烤好的番茄会变得比较软烂。
3. 将烤好的番茄取出，用勺子按压成泥状。
4. 加入细砂糖、玉米淀粉和适量水（约70ml），搅拌均匀。
5. 将酱汁倒入锅中，开中火慢慢搅拌，直至煮沸。
6. 煮至番茄酱变得粘稠即可。
方法二（无烤箱版）：
1. 将新鲜番茄切碎，洋葱切末。
2. 在锅中加入适量油，加热后放入洋葱末煸炒至香。
3. 加入番茄碎，继续翻炒至番茄软烂。
4. 加入适量番茄酱调料（如盐、糖等），继续翻炒均匀。
5. 将炒好的番茄酱倒入搅拌机中，搅拌成糊状。
6. 重新加热锅子，将搅拌好的番茄酱倒入锅中，用中火慢慢煮至粘稠即可。
以上信息仅供参考，制作过程中如果需要更多详细信息，建议咨询烹饪专业人士。
