家常各种汤的做法如下：
1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋打入碗内，搅匀；香菜洗净切段。锅内放清水，烧沸后淋入鸡蛋液，加入紫菜、油适量再烧沸，加盐、味精、葱花、香菜即可。
2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、瓤，切成片；五花肉剁成末；葱、姜分别切末。将肉末放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉搅拌上劲，待用。把汤锅置火上，加鲜汤、盐、料酒、冬瓜，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟，加入水发木耳、胡椒粉、味精，撒上肉末，淋上猪油。即可食用。
3. 莲藕排骨汤：将排骨洗净，放入沸水锅中焯一下水，捞出后再用清水冲干净表面的浮沫。将莲藕洗净，削去外皮，切成小块；姜切片，葱切段。将砂锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火煲30分钟，再放入莲藕块，继续用小火煲约20分钟至莲藕变软即可。
4. 鱼头豆腐汤：将鱼头洗净，拭干水，从鱼头中间片开，豆腐切块。锅中加适量油烧热，将鱼头煎至两面金黄，加入姜片和少量料酒略煎，加清水煮开后撇去浮沫。加入豆腐块和香菇，加盖用小火炖至汤色发白，最后加盐和胡椒粉调味即可。
可以根据自己的口味和食材选择一款适合自己的汤的做法。
制作家常各种汤需要注意以下几点：
1. 选料要准确：要根据不同口味人群的需求，准确选择相应的材料，例如有特殊气味或腥味的动物性原料，烹调前都要先加料酒腌制，以祛除不良气味。
2. 搭配要得当：搭配得当包括同一锅汤中，主料应新鲜、纯净，辅料应与主料相辅相成。同时，还要掌握好火候，一般以汤大开后下料为宜，用旺火使汤滚起，再改用小火焐熟。
3. 调味的技巧：根据不同汤类的特点，适当掌握好调味的技巧，包括用量的多少、时间长短、顺序颠倒等。一般来说，食盐要最后加，这样才能使原料中的鲜味物质充分溶于汤中，使汤味鲜醇厚。
4. 注意卫生：卫生方面包括食材的清洗要彻底、烹制前要将食材进行焯水处理、保持厨房的干净整洁等。
5. 适量饮用：虽然汤类营养丰富，易于消化，但是也要适量饮用，不能完全替代水来饮用。
以下提供三种家常汤的做法：
1. 紫菜鸡蛋汤：首先将紫菜洗净撕碎，鸡蛋打散备用。锅中加水，放入洗净的姜片和葱段，加入紫菜煮开。然后倒入鸡蛋液，加盐、鸡精、胡椒粉煮3分钟，最后撒上葱花即可。
2. 豆腐肉丸汤：首先将豆腐切成小块，猪肉末中加入姜末、盐、料酒等调料搅拌均匀。锅中加水，放入肉馅制成的小丸子，煮至肉丸变色。然后加入豆腐块、木耳、香菇等煮熟的食材。最后加入盐、鸡精等调料煮一会儿，撒上葱花即可。
3. 莲藕香菇排骨汤：首先将香菇、莲藕、胡萝卜切块备用，排骨焯水备用。锅中加水，放入所有材料煮开。然后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。
总之，制作家常汤需要注意的细节很多，只要掌握了这些技巧和注意事项，就能够制作出美味的汤品。
以下是家常各种汤的做法的相关信息：
1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入葱花烧开，淋入鸡蛋液，加盐、味精、胡椒粉，搅匀，加入紫菜即可。
2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去籽，切成片；五花肉剁成末；葱、姜分别切成末。勺内添清油烧热，放入肉末煸炒，放入葱、姜炒几下，加料酒、酱油、精盐、冬瓜、高汤烧开，把肉馅做成丸子逐个放入汤中，用小火炖熟即成。
3. 排骨玉米汤：排骨洗净斩段，玉米切小块，胡萝卜去皮切块。锅中加水，放入排骨、玉米、胡萝卜块，烧开后撇去浮沫，加盖炖煮至食材熟透，最后加盐调味即可。
4. 莲藕红枣排骨汤：将所有材料洗净准备好。汤煲中倒入清水（约2碗半），将切好的莲藕、红枣、排骨一同入煲内。大火煮沸后，撇去浮沫。转文火继续煲1个半小时左右，加入适量盐调味即可。
5. 番茄鸡蛋汤：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加水，放入西红柿煮沸，淋入鸡蛋液。加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
6. 蘑菇豆腐汤：蘑菇洗净切片，豆腐切块备用。锅中加水，放入蘑菇煮沸，加入豆腐、嫩姜末煮至入味。最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
7. 鸡汤：鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、枸杞等材料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮2个小时左右，加入盐调味即可。
除了以上几种汤的做法，还有很多家常汤的做法都不同，可以根据自己的口味和材料选择合适的做法。
