家常狗鱼的做法包括但不限于以下两种：
1. 干烧狗鱼：将狗鱼治净后切成块，用盐、料酒、酱油拌匀腌片刻。锅烧热，下油适量，放入狗鱼块用小火干烧，加入酱油、白糖、姜末、蒜末等调料并翻炒均匀，烧至狗鱼肉熟，入味收汁即可。
2. 红烧狗鱼：将狗鱼洗净切块，用油煸炒一下，加入姜、蒜、辣椒和适当的水，烧开后改小火烧一会儿，加入酱油、盐、鸡精等调料，烧至汤汁收干或半干即可。
此外，还可以尝试清蒸狗鱼，将狗鱼洗净后上锅清蒸，加入适量的调料如酱油、姜蒜末等，蒸熟后食用。
无论哪种做法，都需要小心不要被鱼刺卡住。
家常狗鱼的做法包括清蒸狗鱼和红烧狗鱼，以下是具体做法和注意事项：
清蒸狗鱼：
1. 准备材料：狗鱼、葱、姜、红辣椒、黄酒。
2. 先把狗鱼表面切几刀，用葱、姜、红辣椒、黄酒腌制一下去腥。
3. 腌制好的狗鱼下锅蒸15分钟，注意水开后上锅。
4. 蒸好的鱼，把汤汁全部倒掉。
5. 在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，烧一些热油淋在鱼上即可。
红烧狗鱼：
1. 准备材料：狗鱼、葱、姜、蒜、糖、盐、鸡精、老抽、料酒。
2. 锅中倒油，将葱姜蒜爆香。
3. 将狗鱼两面煎微黄，倒入料酒和清水。
4. 加盐、鸡精、少许糖，大火煮开后转小火炖20分钟即可。
注意事项：
1. 煎狗鱼时不要煎至时间过长，以免影响口感。
2. 红烧狗鱼时，要加足清水，保持狗鱼的鲜味。
3. 口味重的朋友可以加些辣椒或者豆瓣酱等调料，根据个人口味来决定。
另外，无论哪种做法，处理狗鱼时都要小心，以免被鱼刺卡到。建议将鱼骨剔除后烹饪，或者直接炖鱼汤，喝汤吃肉都无刺，更加安全。
家常狗鱼的做法包括但不限于以下两种：
1. 红烧狗鱼
材料：狗鱼500克，葱、姜、蒜各5克，盐、味精、糖、料酒、红油、干辣椒各3克，胡椒粉适量。
做法：
鱼去内脏洗净切块，葱切段，姜蒜切片。
锅入油烧热，放入鱼块炸至金黄色，捞出控油。
锅留底油，放入葱段、姜蒜片、干辣椒炝锅，烹料酒，添汤，加盐、味精、胡椒粉、白糖、狗鱼烧至入味。
捞出狗鱼装盘，汤汁浇在鱼上，淋红油即可。
2. 狗鱼炖豆腐
材料：狗鱼1条，豆腐(南)200克，植物油15克，盐3克，白砂糖5克，大葱5克。
做法：
狗鱼去内脏洗净切段，豆腐切片。
葱姜入锅煸香，加狗鱼段煎至两面金黄，加清水、盐、白糖。
烧开后慢火炖至汤汁浓白，加入豆腐继续炖煮即可。
以上就是家常狗鱼做法的相关信息，做菜需要根据个人口味进行调整。
