桂花糕家常做法如下：
食材：糯米粉150克、粘米粉150克、细砂糖50克、温水160克、新鲜桂花适量、纯牛奶适量、细砂糖10克。
具体步骤：
1. 准备食材，将糯米粉和粘米粉混合均匀。
2. 将温水倒入糖和桂花搅拌均匀，静至3-5分钟，让桂花泡软并渗出香味。
3. 将桂花糖水倒入粉类里搅拌均匀。
4. 倒入模具或容器底部铺一层桂花糕，表面刷一层薄薄的牛奶，再撒一层桂花即可。
5. 放入蒸锅大火蒸20分钟左右，蒸熟后取出用保鲜膜包住放凉即可。
可以根据口味和材料市场选择不同的调料和食材，希望对您有所帮助。
制作家常桂花糕的注意事项如下：
1. 需要将糯米粉和粘米粉的比例控制在5:3左右，再加入适量的水搅拌均匀，静置30分钟。
2. 蒸糕时，需要将粉浆过筛，确保口感更加细腻。
3. 桂花糕蒸的时间不宜过短，以免口感不够松软。
4. 加入糖和桂花后，需要充分搅拌均匀。
5. 桂花糕出锅后需要趁热食用，口感最为松软。
6. 制作过程中不要加水，以免影响口感和成色。
7. 搅拌好的粉浆需要过筛后上锅蒸制，这样可以保证桂花糕的口感更加细腻。
8. 蒸桂花糕时不要用大火，以避免桂花糕表面起泡。
9. 制作过程中要保持食材新鲜，尤其是桂花和糖，需要避免添加过期或者劣质的糖。
此外，制作过程中还要注意以下几点：
1. 搅拌好的糯米粉不能放置过久，以防发酵过度。
2. 过筛后的糯米粉浆要等蒸锅上汽后再入锅，以免受热不均。
3. 蒸好的桂花糕不要急于取出，等其自然凉透后再切块。
以上就是制作桂花糕需要注意的一些要点。
制作家常桂花糕的步骤如下：
食材：糯米粉130克、粘米粉130克、糖130克、水250克、桂花干适量。
具体步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉和糖搅拌均匀，加入水，搅拌至无颗粒。
2. 加入桂花干，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
4. 等桂花糕放凉后，可以脱模，切成块状即可食用。
注意事项：
1. 模具可以选择有图案的，这样桂花糕的外观会更加美观。
2. 蒸的时间可能因为模具而异，需要观察状态。
以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多信息。
