以下是制作家常红烧豆腐视频的步骤：
1. 准备一块老豆腐，切成大小均匀的小块。
2. 准备一个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐、1勺淀粉、加入半碗清水，搅拌均匀即可。
3. 锅中烧油，把豆腐煎至两面金黄，煎至表面微微发硬。
4. 煎好的豆腐，捞出备用。
5. 锅中留少许的油，倒入准备好的料汁，再放入煎好的豆腐，翻炒均匀，让豆腐都裹上料汁。
6. 加入没过豆腐的清水，加入几片姜片，中小火慢炖5分钟左右。
7. 最后大火收汁，留少许汤汁即可出锅。
这样家常红烧豆腐就做好了，可以搭配米饭一起食用。
制作家常红烧豆腐视频时，需要注意以下几点：
1. 豆腐切块后，要用清水浸泡，以去除豆腥味，同时使豆腐更鲜美。
2. 豆腐块要沥干水分，以免烹制时溅出油花，导致不小心烫伤。
3. 煎豆腐时，油不需要太多，以免油腻。另外，要控制好火候，不要煎太久，以免煎焦。
4. 不要用铁锅，可以用砂锅来红烧，这样可以避免豆腐粘锅。
5. 在烹饪过程中，要注意加盐的时机，以避免豆腐变硬。
6. 烹饪时可以适当加一些水，以便更好地炖煮豆腐，使味道更浓郁。
7. 整个过程要保持小火，以免烧焦。
8. 不要加太多的配菜，以免喧宾夺主。
9. 烹饪结束后，可以撒上葱花作为装饰，增加香味。
以上就是制作家常红烧豆腐视频时需要注意的一些要点。按照这些步骤操作，可以做出美味的红烧豆腐。
以下是关于家常红烧豆腐视频的相关信息：
视频来源：某短视频APP
视频时长：5分30秒
视频简介：展示了如何制作家常红烧豆腐的步骤和技巧
视频内容：首先介绍所需食材和工具，然后按照步骤进行烹饪，包括豆腐的处理、调料的搭配、烹饪时间和火候的控制等
需要注意的是，该视频可能并非原创，也可能存在多个版本或不同版本的做法略有差异。同时，制作红烧豆腐的技巧和注意事项还有很多，具体做法还需根据个人口味和习惯进行调整。
