以下是制作家常红烧鲤鱼的视频步骤：
1. 将鲤鱼处理干净，在鱼身上切几刀，这样更入味。
2. 准备葱、姜、蒜、彩椒等调料。
3. 锅中烧油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油，放入生抽、蚝油、料酒、水，煮开后放入煎好的鱼。
5. 焖煮鱼，收汁，撒上葱花。
6. 倒入调好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。
注意煎鱼时火力不要太大，中小火慢煎，这样鱼皮不容易破。以上步骤仅供参考，建议观看视频学习更佳。
制作红烧鲤鱼需要注意以下几点：
1. 鲤鱼要处理干净，尤其是鳞片和内脏，要清洗干净。
2. 切斜刀的目的是为了在鱼身均匀地切出几道口子。这样不仅在红烧的过程中更加入味，而且炸鱼的时候也不容易碎。
3. 裹干淀粉的目的是让鱼更酥脆，而且不会粘锅。
4. 炸鱼的时候要凉油下锅，这样炸出来的鱼更脆。等到油温升高的时候，再放鱼已经炸焦了。
5. 熬冰糖的时候一定要小火，火大了容易糊。而且要不停翻炒，免得糖糊了影响口感。
6. 鱼煎好后一定要加热水，并且要适量加一些老抽上色，大火烧开转小火慢炖。这样烧出来的鱼鱼肉更鲜美，汤也更加浓郁。
7. 收汁的时候，注意要留一些汤汁，不要收的太干，这样更入味。
此外，在制作视频时，还要注意以下几点：
1. 确保视频画质清晰，声音清楚。
2. 操作步骤要清晰明了，不要遗漏任何步骤。
3. 如果有需要特别注意的地方，要用醒目的颜色标记或者文字说明。
4. 视频长度要适中，不要太长，以免观众失去耐心。
5. 可以在视频中适当加入背景音乐，以增加观赏性。
以上信息仅供参考，具体制作还需要根据个人口味和习惯进行调整。
以下是家常红烧鲤鱼视频的相关信息：
链接：https://www.toutiao.com/video/7137596747336665892/?channel=&source=video_oracle
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