家常烀猪蹄的做法如下：
1. 准备猪蹄，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，红烧酱油等食材。
2. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。
3. 热锅冷油，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入猪蹄翻炒。
4. 加入红烧酱油和适量热水，大火煮开后转小火焖煮30分钟。
5. 放入姜片、八角、香叶、桂圆，再煮15分钟左右，加盐调味即可。
这样就可以做出美味的烀猪蹄啦！
家常烀猪蹄的做法如下：
食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。
注意事项：
1. 猪蹄在买的时候请卖家处理干净，回家后再次清洗。
2. 猪蹄在煮的时候，最好凉水下锅，随着水温的升高，猪蹄的油脂会慢慢浮出，这样在后续烀的过程中，猪蹄的油脂会少很多。
3. 烀猪蹄时加葱姜和料酒的用量要适中，因为要依靠这些调味料去腥增香。
4. 炖猪蹄时需要多加水，因为猪蹄会炖煮的软烂，汤汁也会比较浓郁。
关于烀猪蹄的注意事项：
1. 烀猪蹄的时间要控制好，通常来说，大火烧开后，再用小火炖40分钟左右即可，时间过长会影响猪蹄的口感和色泽。
2. 猪蹄在烀之前不要用醋，因为醋会影响猪蹄的色泽，影响卖相。
3. 猪蹄在清洗的时候要注意不要弄破，因为破皮会影响整个猪蹄的完整性。
以上是家常烀猪蹄的做法及注意事项供您参考。
以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：
材料：
猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、草果、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒
步骤：
1. 猪蹄让商家给剁好，回家洗净后放入冷水锅中煮，煮开后继续煮两分钟，撇去上面的浮沫。
2. 捞出后用温水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅中加入一点点油，煸炒猪蹄，煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜，继续煸炒一会儿。
5. 加入料酒，生抽，老抽和糖。
6. 翻炒均匀后加入热水（一定是热水）没过猪蹄。
7. 加入八角，草果，香叶，桂皮和干辣椒。
8. 大火煮开后转小火，炖40分钟左右，最后汤汁收干一些。
这样，美味可口的家常烀猪蹄就做好了。
