以下是青椒鸡的家常做法：
食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。
步骤：
1. 鸡肉切块，洗净血水，青椒去蒂去籽，切成块状。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅放油，油热后放入鸡块，小火翻炒至鸡块变色。
4. 放入葱姜蒜和料酒，继续翻炒均匀。
5. 放入老抽、生抽、盐、糖、花椒粉调味，加入少许水，盖上锅盖焖煮鸡肉。
6. 放入青椒块，翻炒至青椒变软，颜色变绿。
7. 放入少许孜然粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士：如果口味比较重，还可以再加入少量的盐和花椒粉等调料。另外，鸡肉选择鸡腿肉口感会更好。
青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：
1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀备用。
2. 锅中倒油，油热后倒入鸡肉，炒至变色盛出。
3. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，倒入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 倒入炒好的鸡肉，倒入啤酒和少许生抽，盖上盖子煮10分钟。
5. 煮至鸡肉变软，汤汁浓稠时，加入盐和糖调味。
6. 最后倒入切好的青椒块，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项包括：鸡肉块要切得大小适中，煮至鸡肉变软即可，不要煮太久以免口感变老；青椒也可以换成其他辣味蔬菜，如小米椒或朝天椒，根据个人口味加入；最后加入盐和糖调味时，要根据鸡肉和豆瓣酱的咸淡程度适量加入，以免过咸或过甜。此外，烹饪时要注意火候，以免食材煮过头影响口感。
以下是青椒鸡的家常做法的相关信息：
材料：
鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、糖、水淀粉。
步骤：
1. 鸡肉切块，用生抽和料酒腌制15分钟左右。
2. 准备葱姜蒜末，将青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至肉变熟，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入少量生抽爆香锅，放入青椒丝煸炒片刻。
6. 放入煸炒好的鸡肉，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后用少量水淀粉勾薄芡，即可出锅。
小贴士：
1. 煸炒鸡肉时要热锅凉油，这样鸡肉不容易粘锅。
2. 糖的用量要控制好，不宜过多，以免口感过甜。
3. 青椒鸡的口感和味道会受到煸炒时间的影响，煸炒时间不宜过长，以免青椒变软。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或询问专业厨师。
