清炖排骨的家常做法如下：
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、花椒、八角、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 排骨剁成小段，用水冲洗干净。
2. 锅内加水烧开，放入排骨，放入花椒粒，料酒，煮至断生，捞出备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入排骨，加料酒，胡椒粉，煮开后用勺撇去上面的浮沫。
4. 加入盐，味精，八角，转成小火炖30分钟左右。
5. 撒上葱花和香菜即可。
清炖排骨营养丰富，可用来滋补强壮。喝汤对缓解妇女产后体虚有显著效果。请享受这个美味且营养丰富的清炖排骨汤。
清炖排骨家常做法的注意事项包括：
1. 排骨需要先焯水，去血沫去异味。
2. 炖汤时最好使用砂锅，砂锅能锁住肉质营养，炖出来的排骨更加鲜美。
3. 不要过早的放入盐，盐会使蛋白质凝固，影响汤的鲜味。
4. 炖排骨的时候可以加一些米酒，能起到去腥的作用，还能使汤更加香甜。
5. 最好使用肋骨做炖汤，肋骨肉多骨头少，做出来的汤比较鲜美。
6. 喝汤时配以姜、葱、蒜等调味品可达到最好的效果。
7. 食材要新鲜，且在炖之前，要把排骨腌制一下，这样可以去腥味。
以上就是清炖排骨家常做法的注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味的清炖排骨了。
清炖排骨家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等。
2. 做法：首先将排骨焯水，然后放入锅中加入调料和清水，煮开后调小火力炖至排骨软烂，最后加入葱花和香菜即可。
可以根据个人口味调整调料用量，炖煮过程中要注意翻动，避免排骨粘锅。
