请客吃饭家常菜的做法有很多，以下为您推荐：
1. 醋溜土豆丝：土豆切丝，清水洗净后，沸水焯水，捞出沥干水分，加入适量醋、食盐、鸡精和葱花，搅拌均匀即可。
2. 鱼香肉丝：猪肉切丝，加入适量淀粉和盐腌制，再准备好其他食材，将葱姜蒜和配菜下锅爆香，再放入肉丝翻炒。
3. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿和鸡蛋打成块状备用，锅中放油烧热，倒入葱花和花椒炒香，再放入西红柿翻炒，接着放入盐、糖、鸡精和鸡蛋翻炒均匀即可。
4. 青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒洗净掰成块，红椒和洋葱切丝备用。锅中热油，放入腊肉煎至出油，加入青红椒和洋葱翻炒均匀。加适量盐和鸡精调味即可。
5. 红烧茄子：茄子洗净切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制片刻挤出水分。锅中热油，放入茄子煎至表面金黄，加入姜蒜末和生抽、蚝油翻炒均匀。加入适量水烧开，盖上盖子焖煮至汤汁浓稠即可。
6. 酸菜鱼：将鱼片腌制片刻，酸菜和生姜切丝备用。锅中热油，放入酸菜炒香，加入生姜丝继续炒香。加入适量水烧开，放入鱼片煮至变色，加入盐、鸡精和葱花搅拌均匀即可。
以上家常菜做法可以根据个人口味和需求进行调整，祝您用餐愉快。
请客吃饭时，家常菜的选择和制作有一些注意事项，以确保菜肴既美味又得体。以下是一些关键点：
1. 菜单选择：选择一些适合家常烹饪且适合各种口味的菜肴。考虑包括一些热菜和凉菜，以及一些汤类和主食。
2. 适量多样性：家常菜通常由多种食材组成，以确保菜肴的多样性，满足不同客人的口味需求。
3. 荤素搭配：确保菜肴中包含足够的蔬菜，以提供足够的膳食纤维和营养素。同时，确保适当搭配肉类、鱼类等蛋白质来源。
4. 精选调料：使用适当的调料和香料可以增加菜肴的风味。确保准备适量的盐、酱油、醋、姜、蒜等，以增加口感。
5. 烹饪方法：选择适当的烹饪方法，如炒、炖、蒸、烤等，以确保食物的口感和营养。
6. 卫生安全：确保厨房和餐具的清洁卫生，以避免食物中毒。如果可能的话，使用一次性餐具也是一个好选择。
7. 适量主食：提供适量的主食，如米饭、面食等，以确保客人有足够的食物。
8. 甜品或水果：考虑提供甜品或水果作为餐后的选择，以增加口感和满足感。
9. 饮料：考虑提供一些饮料，如茶、咖啡、果汁等，以供客人饮用。
10. 礼节性菜品：在一些正式的场合，可以考虑在菜单中加入一些礼节性菜品，如凉菜、汤类或点心等，以示尊重。
以下是一些家常菜的例子：
红烧肉烧茄子：一道荤素搭配的菜肴，口味浓郁。
清炒时蔬：提供大量的蔬菜，营养丰富。
酸辣土豆丝：一道爽口的凉菜，适合搭配各种酒水。
鱼香肉丝：一道经典的家常菜，口味独特。
糖醋排骨：甜品或水果可以选择西瓜、葡萄、苹果等，富含维生素和膳食纤维。
请注意，应根据客人的口味和需求进行调整，以确保菜肴的适宜性。
请客吃饭的家常菜推荐如下：
麻婆豆腐。口感麻辣鲜香，十分下饭，很适合跟朋友一起分享。
红烧肉。肥瘦相间，吃起来软糯不油腻，味道鲜美。
鱼香肉丝。该菜品由猪肉丝、木耳、红萝卜、青椒等食材烹饪而成，口味酸甜可口，十分开胃。
小炒黄牛肉。该菜品主料为牛肉，主要烹饪工艺是炒，色泽鲜美，肉质细嫩，清香可口。
宫保鸡丁。该菜品由鸡脯肉、油炸花生米、葱、蒜等食材烹饪而成，口味麻辣鲜香。
家常菜花。该菜品口味清淡，营养丰富，可做主菜也可做配菜。
土豆丝。口感清爽，味道鲜美，十分适合下饭。
此外，还有酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、肉末茄子、蒜苔炒肉等也是非常适合家常请客的菜品。请注意，在请客时可以根据客人的喜好进行选择，也可以根据实际情况选择合适的菜品进行搭配。
