腌青椒的家常做法如下：
食材：青椒500克、蒜2瓣、红辣椒2个、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、白酒适量。
步骤：
1. 青椒去蒂洗净。
2. 蒜瓣去皮拍扁。
3. 红辣椒切段。
4. 洗净控干水分的青椒放入腌菜坛子，撒上盐，拌匀。
5. 倒入白酒，让青椒均匀裹上一层白酒。
6. 倒入酱油和白醋，再放入切好的蒜和红辣椒。
7. 密封好腌制两天即可食用。
注意事项：
1. 青椒一定要洗净晾干，无生水。
2. 做腌菜的器具一定要无油无生水，否则会坏掉。
3. 拌入白酒可以杀菌，而且腌制出的青椒清脆爽口不腐败。
可以根据个人口味调整配菜量，希望对你有所帮助。
腌青椒是常见的一道家常菜，做法如下：
食材：青椒、盐、蒜、白酒、白糖。
注意事项：
1. 腌青椒一定要用鲜嫩的青椒，腌的时候要凉水下刀，切忌有汤水入眼，以防不卫生。
2. 腌青椒时白酒和盐都要放多一点，这样青椒不容易变质，可以保存更长的时间。
3. 腌青椒的过程中加入蒜片，青椒做好后味道会更加清新，缓解辣味的效果也更好。
4. 腌制过程中不要摇动瓶子，摇晃瓶子会导致青椒腌制出来不整齐。
5. 白酒和盐要根据青椒的数量适量添加。
完成以上步骤后，就可以做出美味的腌青椒了。
腌青椒的家常做法相关介绍如下：
食材：青椒、大蒜、生姜、米醋、生抽、白糖、盐、白酒、花椒等。
做法：青椒去蒂洗净，晾干水分。准备一个无水无油的容器，放入青椒。准备大蒜、生姜切片，再准备少许花椒和若干干辣椒。
将生抽、米醋、白糖、盐混合调匀，静置一会至糖和盐充分溶解。将料汁倒进瓶子里，再放入花椒、干辣椒和姜蒜。瓶口留有一点空隙，盖上盖子，在比较热的时候一般3-5天就可以吃了。
以上就是腌青椒的家常做法的相关信息，腌制过程中要注意卫生，尽量晾干水分再腌制，以防细菌滋生。
