菠萝炒肉片家常做法如下：
原料：菠萝、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、生抽、耗油、盐、淀粉、料酒。
步骤：
1. 瘦肉切小片，用料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 菠萝切小块，用淡盐水浸泡半小时沥干水。
3. 青红椒切小块，洋葱切碎，蒜和姜切碎。
4. 热锅凉油，把肉片炒变色盛出。
5. 锅里倒入底油，放入蒜姜末和洋葱碎炒出香味。
6. 放入沥干水的菠萝块翻炒，放入一勺盐。
7. 放入炒好的肉片，再放入青红椒块翻炒，加适量耗油提味即可。
完成以上步骤，一道美味的菠萝炒肉片就做好了。
菠萝炒肉片家常做法的注意事项如下：
1. 食材的准备：切好的菠萝和肉片都需要进行腌制，加入适量的盐增加肉的鲜味，再加入生抽调味，增加香味。
2. 炒制过程：需要将腌制好的肉片炒至变色，再放入菠萝翻炒，期间不需要加水，因为菠萝和肉自身都有水分。
3. 调料的使用：可以适当加一些蒜末，增加香味，同时根据个人口味加盐和糖调味。
4. 烹饪时间：菠萝易熟，炒制时间不宜过长，以免变黄影响口感。
5. 卫生安全：注意食材新鲜，刀具和砧板要定期消毒，食物要存储熟食与生食分开存放，使用前要彻底清洗。
6. 食材用量：菠萝和肉片的比例可以根据个人喜好调整。
7. 火候控制：炒制时需要用中火或者大火，避免火候过小导致时间过久影响菠萝的口感和色泽。
在制作过程中还需要注意观察菠萝的质地和颜色，确保它们在烹饪过程中没有变质。这些就是菠萝炒肉片家常做法的一些注意事项。
菠萝炒肉片家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：菠萝、瘦肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒。
2. 做法：
（1）菠萝切块，用盐水泡一下，瘦肉切片用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，青红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切末。
（2）锅预热加油，放入肉片翻炒变色后盛出。
（3）另起锅，加入底油，放入姜蒜爆香，倒入菠萝翻炒，加盐调味。
（4）倒入肉片，青红椒，洋葱翻炒，加生抽，蚝油，鸡精调味均匀即可出锅。
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