干扁豆角的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括新鲜豆角、蒜末、干辣椒、生抽、盐、糖、五香粉等。
2. 将豆角洗净，去筋掰段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
3. 锅烧热，不用倒油，放入豆角，不用翻动，中小火干煸，每隔5秒钟翻动一次，这个过程大约要10分钟，直到豆角表面焦黄，水蒸气完全蒸发掉。
4. 锅中放一点点油，倒入豆角，加盐、五香粉调味，翻炒几下，再加入生抽、蒜末、干辣椒，翻炒均匀后就做好了。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调味和调整。
干扁豆角的家常做法步骤如下：
1. 准备好豆角、肉末、辣椒、蒜头等食材。
2. 将扁豆角洗净摘去老筋，切成小段。
3. 肉末里加入适量生抽、料酒、淀粉抓拌均匀。
4. 蒜头去皮切末，干辣椒洗净剪成小段。
5. 锅中加入适量水烧开，放入扁豆角焯烫变色，捞出沥干水分。
6. 锅中加入适量油，油温热时倒入豆角煸炒，炒至豆角表面起皱色变绿。
7. 锅中加入适量油，倒入肉末炒散至变色。
8. 加入蒜末、辣椒段翻炒出香味。
9. 倒入豆角快速翻炒均匀。
10. 加入适量盐调味，少许糖提鲜，翻炒均匀后出锅。
注意事项包括：豆角焯水能去除豆腥味，炒制时热锅凉油；辣椒和糖的用量根据自己口味调整，蒜头可以多加一些提味；最后加盐时可以尝一下，确保豆角和肉末都炒熟，这样干扁豆角的家常做法就完成了。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
干扁豆角家常做法的相关信息有：
1. 食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
2. 做法：首先将豆角切成小段，然后焯水处理，再加入干辣椒、蒜末、姜末等一起炒，最后加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味品炒匀即可。
3. 另一种做法是将豆角切成小段，放入锅中煸炒，炒出香味后盛出，再炒肉末，最后放入豆角炒匀，加入调味料炒匀即可。
以上信息仅供参考，可根据个人口味和需求调整烹饪方式。
