以下是干炒河虾的家常做法：
材料：
河虾、蒜瓣、干辣椒、葱花、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉
步骤：
1. 河虾洗净，剪去须脚，沥干水分。
2. 蒜瓣切片，葱切成花，干辣椒剪成小段。
3. 碗里放入生抽、老抽、盐、胡椒粉和少许淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入河虾煸炒至变色。
5. 放入蒜片、干辣椒和炸好的河虾，倒入调好的料汁。
6. 翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
小贴士：
1. 河虾一定要煸炒至变色，这样口感更佳。
2. 料汁的量要根据河虾的量适量增减。
3. 如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。
这道干炒河虾做法简单，鲜香可口，非常适合作为家常菜。
以下是干炒河虾的家常做法注意事项：
食材：
河虾、蒜末、姜末、青红椒丁、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。
步骤：
1. 河虾洗净剪去须足，挑去虾线，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 锅中加油烧热，将虾仁放入锅中煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末继续煸炒出香味。
4. 加入少量盐调味，再放入切好的青红椒丁翻炒均匀。
5. 临出锅时加入适量蚝油提鲜味，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 虾仁要煸炒至变色，这样才能炒出香味。
2. 加入少量盐调味即可，因为生抽和蚝油都有一定的咸味。
3. 煸炒时火候不宜太大，以免烧焦。
4. 葱花可最后撒上一小把，增色增香。
5. 河虾需选择新鲜的，炒出来的口感更好。
以上就是干炒河虾的家常做法注意事项，希望对你有所帮助。
以下是干炒河虾的家常做法的相关信息：
材料：
河虾半斤，蒜头三瓣切片，生姜三片，青红椒各一个切丝，盐适量，鸡精适量，生抽一勺。
步骤：
1. 河虾洗净，控干水分。
2. 锅烧热，放入适量油，烧至八成热，放入虾，一边大火干炒一边用锅铲压虾头，把虾油都炒出来。
3. 炒至虾身都变红，盛出备用。
4. 底油留用，不用倒出，放入蒜片，姜片，炒出香味。
5. 放入备用的虾，大火翻炒，放入青红椒丝，调入盐，鸡精，生抽，继续翻炒一分钟就可以起锅了。
这样就可以做出美味的干炒河虾了。
