蚝油大虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、葱、姜、青红椒、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
步骤：
1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，清洗干净。
2. 葱姜切丝，青红椒切圈备用。
3. 锅中水烧开，放入虾，焯水到变色捞出。
4. 捞出的虾控干水分。
5. 锅中加入适量油，爆香葱姜丝。
6. 放入虾，煸炒出香味。
7. 加入青红椒，翻炒均匀。
8. 加入适量蚝油。
9. 加入适量料酒，翻炒均匀。
10. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
11. 淋入适量香油。
12. 出锅前把虾盛出装盘即可。
蚝油大虾做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
蚝油大虾的家常做法步骤如下：
1. 准备大虾、青椒、红椒、蒜头和蚝油。
2. 将大虾去壳去肠泥，用少许油两面煎至变色。
3. 蒜头和彩椒炒香。
4. 加入大虾翻炒，加蚝油调味即可。
注意事项：
1. 煎大虾时火候不要太大，煎的时间也不要太长，避免变焦。
2. 蚝油是咸的，不需要另外加盐，如果口味重，可以酌情加少许盐。
3. 翻炒过程中，火候适中，不宜太大，避免彩椒炒糊。
完成以上步骤，一道美味的蚝油大虾就做好了。
以下是蚝油大虾的家常做法的相关信息：
材料：
鲜虾、青红椒、葱、姜末、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。
2. 虾中放入葱姜末、少许蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 腌制好的虾用厨房纸巾吸干水分，下入锅中炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，干辣椒段炒香，加入蚝油、料酒，少许生抽调味。
5. 倒入炸好的虾翻炒均匀，淋入少许水淀粉即可出锅。
6. 青红椒圈摆盘，盛入炒好的虾即可。
小贴士：
1. 炸虾时油温不宜过低，否则虾会粘锅。
2. 腌制虾时加入适量蚝油，能有效去掉虾的腥味。
3. 翻炒虾时大火快炒，保持口感鲜嫩。
