红焖鸡爪的家常做法如下：
食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖
步骤如下：
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，焯水捞出。
2. 锅里加油热，下入鸡爪翻炒，加入姜蒜、料酒。
3. 加入生抽、蚝油、老抽，翻炒上色。
4. 加入冰糖，适量清水，加盖大火烧开，转小火焖煮10分钟。
5. 汤汁收得差不多时，加盐调味，出锅装盘。
这样，一道美味红焖鸡爪就做好了，希望对您有所帮助！
红焖鸡爪的家常做法如下：
食材：鸡爪、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒（喜欢辣的可以多加）、陈醋
步骤：
1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。
2. 捞出鸡爪沥干水分，热锅凉油，放入鸡爪煎至两面金黄。
3. 加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至上糖色。
4. 加入没过鸡爪的热水（一次加够），放入桂皮，香叶，干辣椒，少许陈醋（去腥味），盖上盖子，大火烧开，转小火煮15分钟。
5. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。
注意事项：
1. 鸡爪一定要冷水下锅，这样才可以煮出鸡爪的皮和胶原蛋白一起，这样炖出来的鸡爪才会糯。
2. 煎鸡爪的时候火不要太大，中小火就可以，不然容易煎焦。
3. 加入的水量可以比正常要多一点，因为煮炖的过程中会蒸发。
4. 收汁的时候要大火快速翻炒，不要烧焦了。
希望以上信息对你有所帮助。
红焖鸡爪的家常做法相关介绍如下：
所需材料：鸡爪、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。
做法步骤：首先锅中烧水，将鸡爪下锅，放入姜片和葱段进行焯水，焯水后捞起，沥干水分备用；接着，锅中放入适量油，下入花椒和干辣椒进行煸香；然后放入鸡爪、姜蒜，翻炒均匀后加入适量料酒、适量生抽、适量蚝油、适量盐、适量鸡精、适量白糖，再加入适量的水，焖煮几分钟；最后焖煮好之后，撒上葱花即可。
以上就是红焖鸡爪的家常做法的简单介绍，希望对您有所帮助。
