家常蒸鱼的做法视频步骤如下：
食材：鲤鱼一条、葱、姜、青红椒、花椒少量。
1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，在鱼脊背两侧均匀地抹上少许盐。
2. 葱、姜切片，青红椒切丝待用。
3. 将葱姜放入碗中，加入生抽、料酒，再放入少许盐、味精拌匀，将鲤鱼入盘中摆好，再均匀地浇上调好的料汁。
4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，再虚蒸5分钟。
5. 将鱼取出，撒上切好的青红椒丝。
6. 准备好花椒粒和烧热的油，浇在鱼身上，再均匀地撒上葱花即可食用。
请注意，在蒸鱼时一定要遵循“热水上锅”的原则。这样既可以保证鱼肉鲜嫩，又可以防止蛋白质和营养的流失。以上步骤供您参考，蒸鱼时可根据个人口味适当调整调料用量。
家常蒸鱼的做法视频注意事项如下：
1. 鱼要选择刺少的，如鲈鱼、武昌鱼等。
2. 腌制时盐要少放，因为蒸鱼豉油很咸。
3. 腌制时间要足够，让鱼吸入豉油的香味。
4. 水烧开后再将鱼放入，可保留鱼的鲜嫩。
5. 大火蒸熟，避免蒸过久破坏了鱼肉的口感。
6. 豉油不宜浇在鱼肉表面，会破坏鱼肉的鲜美。
7. 鱼烧好后先不要翻动，应在盘子里静置5分钟再出锅，这样鱼肉不容易散。
此外，蒸鱼时应尽量使用开水，这样可以保证鱼肉的鲜美。在制作过程中应注意观察鱼的熟度，以确保鱼肉鲜嫩可口。
以上信息仅供参考，如有需要，建议观看视频教程。
以下是家常蒸鱼的做法视频相关信息：
家常蒸鱼是一种常见的中国菜肴，通常使用鲜嫩的鱼肉搭配各种调料，以蒸的方式烹饪出来。下面是家常蒸鱼的做法的视频：
1. 准备食材：包括鱼肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油等。
2. 将鱼肉洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧切花刀，用盐、料酒、葱姜蒜腌制入味。
3. 将鱼放入盘中，上锅蒸熟，大约需要10分钟左右。
4. 将蒸好的鱼取出，倒掉盘内多余的水分，撒上葱花。
5. 将适量生抽和蒸鱼豉油加热，浇在鱼身上。
6. 锅中倒油，烧热后浇在鱼身上，发出香味。
需要注意的是，在蒸鱼时一定要控制火候，以免鱼肉过熟变老。此外，浇在鱼身上的热油也很重要，可以增加菜肴的口感和香味。如果您想学习更多家常菜的做法和技巧，可以参考一些美食书籍或者观看一些美食节目。
