家常肘子的制作步骤可以参考以下步骤：
食材：猪肘1个、冰糖50克、盐3茶匙、葱姜蒜适量、料酒适量、干辣椒适量、香料（八角、花椒粒、香叶、桂皮、丁香）适量
视频制作步骤：
1. 猪肘处理干净，加入料酒浸泡1小时去腥。
2. 锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖变成红色。
3. 倒入猪肘翻炒均匀上色，加入葱姜蒜、干辣椒和香料翻炒出香味。
4. 加入没过猪肘的热水，大火烧开，调入盐调味，转小火炖煮1个小时。
5. 煮到猪肘软糯，捞出，倒出多余的汤汁。
6. 把猪肘放入高压锅中，加入葱姜蒜和干辣椒，倒入剩余的汤汁。
7. 盖上高压锅盖，大火烧至上汽后转小火压30分钟。
8. 等压力阀下后打开锅盖，即可享用美味肘子。
按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常肘子了。可根据口味和需求适当调整做法。
家常肘子的制作方法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：猪肘1个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、花雕适量、八角适量、香叶适量。
步骤：
1. 猪肘放入锅中加入没过猪肘的冷水，放入姜葱料酒去腥，撇去浮沫。
2. 将去骨的肘子肉放入碗里，加入盐，生抽，老抽，抓匀，腌制3个小时。
3. 锅里倒入适量油，放入适量的冰糖小火慢慢翻炒，炒出冰糖的颜色微微发黄，放入腌制好的肘子肉快速翻炒，加入没过肘子的热水，加入八角和香叶。
4. 将炒好的肘子倒入高压锅中，加入葱结和生姜片，加入适量的生抽调味，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火焖半个小时。
注意事项：
1. 炒冰糖的时候一定要用小火，以免炒糊。
2. 焖肘子的时间可根据自家口味和高压锅的脾气而定。
3. 成品出锅后不要打开锅盖，放置5至10分钟再吃，肘子更入味。
此外，您还可以通过观看相关视频学习家常肘子的制作。希望以上信息对您有所帮助。祝您制作过程顺利，口感美味。
家常肘子的做法视频相关信息如下：
食材：肘子一个、料酒适量、姜一块、葱少许、盐适量、食用油少许、红糖少许、香叶少许、八角两个、花椒粒少许、红烧酱油少许、开水适量。
准备所有食材，将肘子清洗干净，锅中加入清水，放入肘子，姜，料酒烧开焯一下。
焯好的肘子捞出沥干水分，锅中留少许油，放入红糖，加入适量清水，加入所有调料。
放入肘子，小火炖煮30分钟，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是家常肘子的做法视频的相关信息，希望能够帮助到您。
