家常猪排的做法如下：
食材：猪排500克，胡椒粉少许，生抽适量，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，大蒜适量。
步骤：
1. 猪排清洗干净。
2. 剁成小块，要剁得大小一致，这样受热均匀。放入碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽腌制20分钟。
3. 大蒜切成蒜末，加入生粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入油，把猪排放进去，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少量的底油，放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味。
6. 放入煎好的猪排翻炒均匀。
7. 加入蚝油和少许的盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
这样就可以做出美味的家常猪排了。注意火候的掌握，最好是一面煎一会儿再翻动，这样可以保证猪排的完整。
家常猪排的简单做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：猪排、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 猪排放盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精腌制入味（我一般是晚上腌好放冰箱，第二天中午吃）
2. 锅内放油烧至六成热，放猪排翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟，再翻炒几下出锅。
注意事项：
1. 猪排要腌制入味，可以根据个人口味选择咸淡。
2. 煎猪排时油要热，火要大，这样猪排容易煎熟且不会糊锅。
3. 煎猪排要少翻动，以免翻动过度影响口感。
4. 猪排煎好后要焖一会，让肉汁留在肉里，口感更佳。
另外，葱和姜以及蒜在烹饪中能起到提鲜的作用，可以在烹饪过程中适当添加。以上就是家常猪排的简单做法和注意事项，希望对您有所帮助。
家常猪排的做法简单，以下提供一种做法供您参考：
食材：猪排5块、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、葱段适量、姜片适量。
做法：
1. 猪排剔去多余的骨头，用刀背拍松，然后切成小块。
2. 猪排里放入生抽、蚝油、料酒、盐，腌制2个小时。
3. 把腌制好的猪排先沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。
4. 锅内放油，油温6成热时，放入猪排煎至两面金黄，煎熟即可出锅。
5. 猪排装盘，放上葱段和姜片，上蒸锅蒸20分钟即可享用。
以上做法只是其中一种，建议根据个人口味来调整做法。
