家常竹笋炒肉的做法如下：
原料：
竹笋250g 猪肉150g 生抽、盐、料酒适量 生姜、蒜头适量
步骤：
1. 竹笋削皮，切片后放入煮沸的水中焯水，然后捞出备用。
2. 猪肉切片，加入适量生抽、料酒和盐拌匀腌制。生姜、蒜头切片。
3. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜炒香，然后加入竹笋翻炒。
5. 加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 临出锅时，根据口味再加入一些生抽调味即可。
小贴士：竹笋炒的时候如果发涩，可以焯水去除涩味。
这样，家常竹笋炒肉就完成了。
家常竹笋炒肉的做法如下：
食材：竹笋、五花肉、生抽、老抽、盐、鸡精、姜、蒜、青辣椒、红辣椒
步骤：
1. 竹笋切片，五花肉切丝。
2. 锅中放油，放入五花肉，小火翻炒，炒至肉变色，出油。
3. 加入姜蒜，炒香。
4. 加入青红辣椒，继续翻炒。
5. 放入切好的竹笋，翻炒几分钟即可出锅。
注意事项：
1. 炒竹笋前可以焯下水，这样竹笋就不会那么硬。
2. 五花肉尽量切得细一点，这样更入味。
3. 辣椒可以根据自己的口味来决定是否加入。
4. 如果不喜欢吃太辣的，可以减少辣椒的用量。
5. 炒竹笋的时候最好是用大火快炒，这样竹笋才不会变软。
6. 炒肉时要用中小火，这样肉不会焦。
此外，做家常竹笋炒肉时还要注意以下几点：
1. 肉要先用生抽腌制一会儿，这样不仅可以去腥还能增加味道。
2. 竹笋的口感清脆，味道鲜美，但是含有大量的草酸，所以患有泌尿系统结石以及胃溃疡的人要尽量少吃。
3. 五花肉可以换成豆干等食材来增加口感，丰富菜色。
总之，家常竹笋炒肉是一道简单易学，美味可口的家常菜，注意好火候和食材搭配就可以。
以下是家常竹笋炒肉的做法相关信息：
材料：
竹笋、猪肉、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒
步骤：
1. 猪肉切片，加料酒、生抽和淀粉腌制10分钟左右。
2. 竹笋切片，青红椒切块。
3. 锅中底油加热，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香。
4. 放入猪肉片翻炒至变色，放入竹笋片翻炒。
5. 倒入少量生抽、盐和糖调味，最后放入青红椒块翻炒均匀。
小贴士：
1. 竹笋切片不要太厚，否则会影响口感。
2. 炒竹笋的时候可以适量加点水，这样炒出来的竹笋口感更嫩。
3. 炒竹笋不用放鸡精和味精，因为猪肉本身就有咸鲜味，加入青红椒之后，辣味和鲜味足以渗透出来。
这道家常竹笋炒肉做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭食用的菜品。
