闷花生的做法如下：
食材：花生、油、蒜、盐、八角、香叶、桂皮、干辣椒（或十三香或五香粉）、啤酒、生抽、老抽
步骤：
1. 将花生洗净，加入适量水，放入一勺盐浸泡10分钟左右。
2. 冷水下锅，将花生煮熟，煮到用筷子能轻松插入即可。
3. 将油倒入锅中，加热至7成热时将花生加入油中，翻炒至表面微黄。
4. 加入适量蒜片、干辣椒（或十三香或五香粉）、盐、生抽、老抽、啤酒，搅拌均匀。
5. 加入啤酒后，盖上盖子，转小火，煮约20分钟，待花生软烂即可。
这样闷出来的花生香酥可口，非常好吃。您可以根据口味调整用量。
闷花生的做法大全家常步骤如下（注意注意事项）：
食材：花生、油、八角、香叶、干辣椒、冰糖、姜、葱
步骤：
1. 将花生清洗干净，放入锅中，加入没过花生的水，加盖煮开15-20分钟。
2. 煮花生的时候，准备其他的食材，将姜葱清洗干净后切好，干辣椒可以按个人口味准备，放入碗中备用。
3. 花生煮好之后，捞出沥干水分，热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒以及适量的香叶、八角，炒出香味。
4. 加入酱油和冰糖，不断翻炒至冰糖融化，炒出酱香味。
5. 倒入花生不断翻炒，让花生都裹上酱油色。
6. 加一碗水，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖2-3分钟，待锅中汁水烧干即可出锅。
注意事项：
1. 闷花生的过程中不要加水，全程用酱油的酱汁来焖煮。
2. 如果喜欢软糯口感的闷花生，可以多焖一会儿。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。
闷花生的做法大全家常如下：
1. 将花生洗净，用盐水浸泡1小时，让花生喝饱水。
2. 捞起放入盘中，加入姜丝和青椒丝。
3. 倒入少许生抽，撒上少许白糖。
4. 锅中烧开水，将盘中的料和花生隔水蒸25分钟。
5. 闷花生完成后，撒上葱花，再浇上少许香油即可食用。
注意事项：
1. 盐水浸泡可以缩短煮熟的时间，更入味。
2. 喜欢软糯口感可以延长蒸煮时间。
3. 闷熟后即可食用，想吃凉的可以放入冰箱冷藏后食用。
希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际进行调整，祝您制作出美味的闷花生。
