山东潍坊的家常菜做法有：
1. 干煸鱿鱼须：将鱿鱼须切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。油热后，将鱿鱼须煸至变色，盛出备用。再炒香姜蒜，放入豆瓣酱和干辣椒炒出红油，放入鱿鱼须翻炒均匀。
2. 青椒土豆丝：将土豆切成丝，青椒切成块。锅热放油，放入土豆丝炒制。炒到土豆丝变得透明加入青椒，继续翻炒。加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀后出锅即可。
3. 红烧茄子：将茄子切成块状，葱姜蒜切末。锅中倒入油，将茄子煎到变软，捞出备用。锅中底油，放入葱姜蒜炒出香味，放入白糖炒化后放入茄子翻炒均匀。
4. 爆炒猪肝：猪肝切片用料酒、盐、淀粉腌制20分钟，葱姜蒜切末。锅中底油加热，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入辣椒和酱油煸炒均匀，放入猪肝翻炒均匀。加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品翻炒均匀后出锅即可。
此外，还有醋溜白菜、肉末烧茄子、家常炖鲤鱼等菜品做法简单快手。具体步骤可以查看上述内容。
请注意，不同的人做菜可能会有些许差异，这些做法仅供尝试参考。
山东潍坊家常菜做法的注意事项包括：
1. 食材准备：在做菜前要充分准备好各种食材，包括肉类、蔬菜、调料等。
2. 处理食材：要认真清洗蔬菜和肉类，切块时要大小适中。
3. 调料使用：根据菜品的口味和种类，适量使用各种调料，特别是酱油、盐、味精等重要调味料，要适量控制，以免影响菜品口感。
4. 烹饪方法：可以采用炒、炖、煮、蒸等多种方法进行烹饪，根据食材的种类选择合适的烹饪方法。
5. 保持卫生：在烹饪过程中要注意卫生，避免食材和调料的污染，特别是生熟食品要分开存放。
6. 多样化：山东潍坊家常菜的做法应该多样化，可以尝试不同的菜品搭配，以满足不同人的口味需求。
7. 适量添加：如果想要增加菜的香味，可以适量添加一些葱花、蒜末等调料，但不要过量，以免影响菜品口感。
具体到不同的菜品，注意事项可能会有所不同，建议根据具体菜品的种类和特点来决定具体的做法和注意事项。
以下是一些山东潍坊的家常菜及其做法相关信息：
1. 炸藕合：将两张藕片之间夹上馅料，沾上鸡蛋液和淀粉糊后，下锅炸至金黄酥脆。
2. 香煎鲅鱼：将新鲜鲅鱼切成薄片，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、啤酒、生抽、蚝油等调料，腌制入味后，用平底锅煎至两面金黄。
3. 炒空心菜：将空心菜切成段，加入蒜末和干辣椒炒制，可以加入适量醋和盐，味道清新爽口。
4. 炖牛肉：将牛肉切成块状，用调料腌制入味，再加入其他配料如土豆、胡萝卜等，一起炖煮至肉质软烂。
5. 爆炒螺丝：将螺丝洗干净，加入蒜末、姜末、辣椒段等调料爆炒，味道鲜美浓郁。
6. 酱香卤肉：将猪肉等肉类加入调料腌制，再用卤汁煮熟，最后进行风干等处理，味道醇厚。
7. 香辣蟹：将螃蟹洗净后切成块，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料爆炒，味道香辣可口。
此外，山东潍坊的家常菜还有炒鸡杂、葱油饼、炒豆芽等。可以咨询专业厨师或参考相关食谱书籍获取更多信息。
