网红蛋糕的家常做法有多种,以下提供两种做法:
方法一:
1. 将牛奶、植物油、白糖加入到碗中搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入三个蛋黄,搅拌均匀备用。
4. 蛋白分次加入白糖,打发至硬性发泡。
5. 取一部分蛋白加入到蛋黄糊内,翻拌均匀。
6. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
7. 将面糊倒入蛋糕模具内,轻震几下模具去除大气泡。
8. 放入预热好的烤箱中,150度50分钟左右。
9. 取出蛋糕,倒扣放置即可。
方法二:
1. 准备好低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、玉米油、淡奶油。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,装入无水无油的盆中。
2. 蛋黄中加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。倒入纯牛奶,再次充分搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀以切拌和翻拌的方式搅拌成细腻的面糊。
4. 蛋白分三次加入白糖,电动打蛋器打发至提起打蛋头,蛋白呈直立的小尖角。
5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀从中间向上下翻拌均匀。再取三分之一蛋白加入面糊中,继续翻拌均匀。将面糊倒入剩余的蛋白中,快速翻拌均匀。
6. 倒入蛋糕模具内,用力震几下模具,排出面糊中的大气泡。
7. 放入预热好的烤箱中下层,上下火135度60分钟左右。蛋糕烤好后取出,倒扣放置即可。
8. 准备淡奶油和水果(草莓、蓝莓等)。将淡奶油打发到可以裱花的状态,在蛋糕表面用花嘴进行裱花。放上自己喜欢的水果点缀即可享用。
可以根据自己的口味和喜好调整做法,希望对你有所帮助。
网红蛋糕的家常做法可以参考以下步骤,注意事项如下:
1. 准备材料:制作蛋糕前,需要提前准备好面粉、白糖、鸡蛋等食材,确保足够且符合制作需求。
2. 打蛋清:将蛋清打入容器中,并用打蛋器打成泡沫状,为面糊起泡做准备。
3. 混合面粉和白糖:将准备好的面粉和白糖混合均匀,然后慢慢筛入打好的面糊中。
4. 搅拌面糊:用搅拌器慢慢搅拌面糊,使其充分混合,同时产生密集的气泡。
5. 倒入模具:将面糊倒入模具中,然后放入预热好的烤箱中。
6. 烘烤:将烤箱温度调至适合的烘烤温度,通常为180°C左右,时间根据蛋糕大小而定,一般需要20-30分钟。
7. 取出蛋糕:烘烤时间到后,取出蛋糕,让其完全冷却。
在制作过程中,需要注意以下几点注意事项:
1. 打发蛋清时要注意掌握好力度和时间,以免将蛋清打发过度,导致蛋糕口感不佳。
2. 面糊的搅拌要注意手法,不要将面粉起筋,以免蛋糕口感粗糙。
3. 烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整,以免蛋糕烤糊。
4. 在制作过程中要注意卫生,避免污染食材。
5. 蛋糕做好后要尽快食用,避免长时间放置导致口感变差。
希望以上信息对你有所帮助。
网红蛋糕的家常做法有多种,以下提供两种做法:
方法一:
1. 将牛奶、植物油、白糖加入到碗中搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入三个蛋黄,搅拌均匀备用。
4. 蛋白加入白糖,打发至硬性发泡。
5. 取一部分蛋白加入到蛋黄糊内,翻拌均匀。
6. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白内,翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具内,轻震几下模具去除大气泡。
8. 放入预热好的烤箱内,150度烤60分钟左右。
9. 取出蛋糕,倒扣放置凉透。
10. 蛋糕脱模,用刀切块即可享用。
方法二:
材料:鸡蛋3个,细砂糖80克,玉米油30克,牛奶30克,低筋面粉80克,可可粉3克,水果适量,动物性奶油适量。
1. 蛋白蛋黄分开,蛋白放入干净无水的大盆里。3克可可粉加入到牛奶和玉米油里搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀即可。
2. 蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。取三分之一蛋白加入巧克力面糊里翻版均匀后倒入剩余的蛋白里继续翻版均匀。
3. 将蛋糕糊倒入8寸圆模里,放入自己喜欢的水果,也可以用奶油装饰一下。放入预热好的烤箱里,上下火150度烤60分钟左右。
4. 蛋糕取出凉凉后即可轻松脱模。切片开吃。
以上信息仅供参考,建议根据个人口味和需求调整配方。














