鳕鱼的家常做法有很多，下面列举两种做法：
1. 香煎鳕鱼：首先把鳕鱼洗净，然后腌一会儿，再用厨房纸吸干水分，把锅烧热后加油，把鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，出锅后撒上香葱即可。
2. 鳕鱼豆腐汤：鳕鱼清洗干净，切小块，用厨房纸吸去水分；豆腐同样切成小块备用；锅烧热加一点点油，加入鳕鱼块小火两面煎至变色，加入葱姜末，烹入黄酒去腥，加适量热水烧开后加入豆腐，加盐调味，继续煮5分钟即可。
如果需要更多做法，可以到美食类网站查询。
以上操作步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。
鳕鱼的家常做法大全注意事项如下：
清蒸鳕鱼。食材有鳕鱼、葱、姜、红椒等。清蒸可以最大程度的保留鳕鱼鲜美的味道。做法是将鳕鱼洗净，放上姜丝、葱丝，大火蒸8分钟，出锅后放上红椒点缀即可。清蒸可以锁住鳕鱼肉质里的营养成分，口感细腻，鲜香十足。注意事项：鳕鱼中含有丰富的蛋白质，蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响鳕鱼的口感。
鳕鱼豆腐煲。食材有鳕鱼、豆腐、洋葱、蘑菇等。鳕鱼和豆腐一起炖煮，能够最大程度的保留鳕鱼的鲜香味道，做法也相对简单。注意事项：在炖煮的过程中，不宜加入过多的盐，因为盐会破坏鳕鱼肉质，影响口感。同时，洋葱和蘑菇只是作为配菜，不宜加入过多，否则会影响鳕鱼豆腐煲的整体味道。
香煎鳕鱼。食材有鳕鱼、蒜末、橄榄油、生抽等。煎鳕鱼需要小火慢煎，注意火候，煎至表面焦黄即可。注意事项：在煎鳕鱼之前，应该先将蒜末煸炒出香味，再加入鳕鱼煎，这样能更好的提升鳕鱼的口感和香味。如果煎的时间太长，鳕鱼肉质会变老，影响口感。
此外，在做鳕鱼的时候要注意去腥三个步骤：一是在处理鱼的时候避免鱼血残留在鱼身上；二是用盐和料酒腌制一段时间可以去除腥味；三是在烹饪过程中用热水或者开水焯一下。焯水可以带走鱼身上的粘液，进一步去除腥味，还能保持鱼肉鲜嫩。
以上就是关于鳕鱼家常做法和注意事项的一些介绍，希望能对你有所帮助。
以下是鳕鱼的家常做法大全的相关信息：
1. 清蒸鳕鱼：清蒸是吃鱼最好的方式，鳕鱼也不例外。清蒸鳕鱼简单清淡，但味道不失鲜美，非常适合老人和孩子。做法很简单，将鳕鱼块化开调味后上锅清蒸即可。
2. 鳕鱼豆腐煲：鳕鱼与豆腐的完美结合，做法简单又美味。鳕鱼与豆腐一起做，少油，做出来的味道也是鲜上加鲜。吃起来鳕鱼鲜嫩，豆腐嫩滑，汤都十分鲜美。
3. 西式炸鳕鱼：将鳕鱼块裹上一层厚厚的面糊，再过油炸，是最经典的吃法。搭配上酸甜的柠檬，入口酥脆，肉质却非常细嫩。
4. 鳕鱼芝士烤蛋：鳕鱼和芝士的组合，做法简单，味道却非常好。
5. 番茄蔬菜鳕鱼汤：汤鲜味美，营养丰富，简单易学，特别适合老人和小孩。
请注意，鳕鱼有深海鳕鱼和淡水鳕鱼之分，其烹饪方法可能会因为种类不同而有所差异。在烹饪鳕鱼时，请根据需要选择合适的烹饪方法。
