养胃开胃的家常菜谱有很多，以下是一些建议：
1. 红烧牛肉：牛肉富含铁质，对造血功能有益，且脂肪含量低，有助于控制饮食，养胃又开胃。
2. 番茄炒蛋：番茄富含维生素C，有助于增强免疫力和促进铁质的吸收，鸡蛋富含蛋白质，对胃黏膜修复有好处。
3. 醋溜白菜：醋可以促进消化，缓解胃部不适。白菜富含膳食纤维，有助于增加饱腹感。
4. 南瓜小米粥：小米富含维生素B族和膳食纤维，南瓜有助于养胃，两者搭配可有效缓解胃部不适。
5. 土豆烧排骨：排骨可以提供优质蛋白质和胶原蛋白，土豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。
6. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽解腻，有助于开胃。
此外，砂仁蒸鲫鱼、莲子粥、黄芪山药炖鸡、山楂粥等也是养胃的好选择。
在烹饪时，注意食材的烹调方式，以炖、蒸、煮、煲为主，避免过于油腻、辛辣。同时，保持饮食规律，注意营养均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等必需营养素。这些家常菜不仅美味，而且具有养胃开胃的作用。具体食谱可以根据自己的口味和健康状况适当调整。
养胃开胃食谱家常菜注意事项如下：
饮食要有规律，定时定量，不能暴饮暴食。
多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，增强胃的动力，促进消化。
避免吃过于粗糙、坚硬、生冷、辛辣、刺激性的食物，这些食物可能会损伤胃黏膜，加重胃的负担。
避免浓茶、咖啡、酒精的刺激。
保持情绪的稳定，良好的心态对胃很有帮助，可以促进胃部的血液循环，增强胃部的功能。
饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，要注意少吃多餐，不要抽烟、喝酒、饮浓茶、咖啡等。
适当食用开胃的食物，如山楂、陈皮等，可以促进胃液分泌，帮助消化。
适当食用酸性的食物也有开胃的作用，如山楂、话梅等。
避免吃过甜、油腻的食物，这些食物可能会引起胃酸分泌增多，加重胃的负担。
对于胃不好的人群，烹饪方式也很重要，应该选择蒸、煮、炖等烹饪方式。
食谱的选择也要根据个人体质和健康状况来选择，不要盲目使用。
总之，养胃开胃食谱家常菜需要注意饮食规律化、营养均衡化、清淡化、避免刺激性食品的选择和食用等方面。同时也要注意个人体质和健康状况，选择适合自己的食谱和烹饪方式。
养胃开胃食谱家常菜有很多，以下推荐几种做法：
山药炖鸡。准备鸡肉块、鲜山药、葱姜蒜、八角、花椒、油盐等食材。将鸡肉块焯水后加入油锅中，煎至表面金黄时盛出，随后加入葱姜蒜、八角、花椒等炒出香味，加入适量料酒和热水，烧开后转小火炖煮1小时左右，加入山药块和盐继续煮5分钟即可。
番茄炒蛋。准备番茄、鸡蛋、盐等食材，将鸡蛋打散后炒熟备用，随后炒番茄，加盐等调料后，加入鸡蛋一起翻炒均匀，煮至番茄熟透即可。
小米粥。小米粥是一种非常养胃的食物，有很好的健脾养胃功效。可以单独煮小米粥，也可以在粥里加入一些补气血的食材，如红枣、百合等，这样不仅增加了小米粥的营养成分，也使小米粥更加美味养胃。
山楂粥。山楂有消食化积的功效，可以改善消化不良的症状，对胃痛有一定的缓解作用。山楂中还含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，能为身体提供充足的营养。
莲藕粥。莲藕有清热凉血、健脾开胃等功效，适合于脾胃虚弱的患者服用。在熬粥的时候可以适当的加入红枣、莲子等，有补气血的作用。
此外，南瓜粥、南瓜红枣排骨汤、木须肉汤面、白菜鲫鱼豆腐汤面、花胶虫草花炖鸡等也是养胃开胃的食谱。
这些食谱都有健脾开胃、滋阴益气等功效，具体食用哪款请根据自身情况进行选择。另外，养胃除了食补外，生活习惯也很重要，平时要保持一个良好的生活习惯，包括少吃多餐、细嚼慢咽、避免辛辣油腻的食物、饭后适当运动等。如果症状严重或持续不好转，建议及时就医，遵医嘱服药。
