豆腐肉丸子汤的家常做法如下：
原料：
· 猪肉馅 250克
· 北豆腐 一块
· 葱末 适量
· 姜末 适量
· 鸡蛋 一个
· 盐 适量
· 鸡精 适量
· 料酒 适量
· 水淀粉 适量
· 香油 适量
步骤：
1. 猪肉馅放入大碗中，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋，再放入葱末、姜末，然后搅拌均匀。
2. 北豆腐用刀碾成泥，放入肉馅中，继续搅拌均匀。
3. 锅中倒入清水，放入肉馅豆腐泥，用勺子按压肉泥，使其成肉丸子，待水开后继续煮制一会儿。
4. 加入盐调味，最后淋入香油，出锅即可享用。
可以根据个人口味调整各种调料用量。
豆腐肉丸子汤的家常做法注意事项如下：
1. 准备食材要齐全，尤其是肉要新鲜。
2. 肉馅要用刀剁成末，不要用搅拌器打，那样口感不好。
3. 剁好的肉末要加适量水、淀粉、蛋清等搅拌上劲，这样做出来的丸子不散。
4. 豆腐要先切块，再放入盐水中浸泡，可以去掉豆腥味，也可以防氧化。
5. 做汤时加入一些西红柿，可以使汤的味道更好。
6. 煮汤时要用中小火，防止汤汁溢出。
7. 丸子要一个个捏紧放入锅中，防止丸子散开。
8. 丸子煮七分熟时再加豆腐，豆腐不容易碎。
9. 另外，要注意食材的用量，一般豆腐250克、瘦肉馅250克就可以做出很多丸子。
以上就是制作豆腐肉丸子汤时需要注意的事项，希望对您有所帮助。
以下是豆腐肉丸子汤的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：猪肉、豆腐、葱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒。
2. 将猪肉洗净剁成肉末，撒上适量的盐、鸡精、一点点糖，加入白胡椒粉，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续拌匀。
3. 将豆腐切成小块，放入冷水中泡一下，避免豆腐变碎。
4. 在肉末中放入适量的干淀粉，搅拌均匀。
5. 将肉末揉成肉丸子，大小可以根据个人喜好调整。
6. 锅中烧开水，放入肉丸子煮熟。
7. 放入豆腐块，继续煮一会儿，让豆腐的味道充分渗入汤中。
8. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
以上就是制作豆腐肉丸子汤的家常做法的相关信息。
