以下是腐竹拌木耳的家常做法：
主料：
腐竹100g，木耳8朵。
调料：
蒜2瓣，香菜1棵，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，食盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1/2茶匙，高汤适量。
步骤：
1. 腐竹用温水泡发，换两次温水泡发后用清水洗净剪段；木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵；
2. 腐竹和木耳分别焯水，腐竹焯水时间要长一些，大约3-5分钟，木耳时间短一些，大约2-3分钟；
3. 把焯完水的腐竹和木耳过凉白开水沥干水分装盘备用；
4. 把所有调料放入碗中调匀备用，喜欢吃味道重的可以根据自己口味增加调料的量；
5. 把调好的料汁倒入腐竹木耳中拌匀即可装盘享用。
可以根据自己的口味调整调料用量。
以下是腐竹拌木耳的家常做法注意事项：
食材：腐竹、木耳、葱花、蒜末、辣椒段、生抽、香醋、盐、糖、鸡精、辣椒油或油辣子、胡椒粉。
步骤：
1. 腐竹和木耳用温水泡发，然后洗净切段。
2. 锅中烧水，将木耳和腐竹一起放入锅中，煮约3-5分钟，看木耳和腐竹变软。木耳和腐竹捞出后过凉水，口感更佳。
3. 把木耳和腐竹装入碗中，加入生抽、香醋各一勺（根据个人口味调整）、盐、少许糖、鸡精、辣椒油或油辣子（根据个人口味调整）、胡椒粉，再撒上葱花和蒜末。
4. 烧热油，淋在葱花蒜末上，激发出香味。
注意事项：
1. 木耳和腐竹煮的时间不要过长，以免煮烂。一般来说，木耳的颜色变黑即可捞出，腐竹相对比较容易熟烂，煮的时间不用太长。
2. 过凉水可以保持木耳和腐竹的口感更爽脆。
3. 调料可以根据个人口味适量调整，拌菜时先少放一点，拌匀后再根据个人口味再适量添加。
4. 油一定要烧热再淋在调料上，这样调料的香味才能更好的激发出来。
5. 腐竹和木耳都是比较吸油的食材，拌菜时要注意油量适中。
6. 如果有其他调料或食材，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，也可以根据个人口味加入。
以下是腐竹拌木耳的家常做法的相关信息：
材料：
木耳、腐竹、青红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、花椒油、香油、食盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、辣椒油。
步骤：
1. 腐竹用温水泡发后，切成斜段；木耳用温水泡发，摘洗干净后，撕成小朵；青红椒去蒂去籽切丝，大蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入木耳和腐竹，焯烫一下捞出，沥干水分。
3. 加入蒜末、生抽、香醋、花椒油、香油、食盐、鸡精、白糖、豆瓣酱和辣椒油，拌匀。
4. 撒上青红椒丝即可。
营养信息：热量约为XX大卡，脂肪含量约为XX克，碳水化合物含量约为XX克。
请注意，烹饪时间不宜过长，以免食材变硬，影响口感。同时，如果对木耳或腐竹过敏，请谨慎食用。如果有其他饮食偏好或特殊需求，请根据实际情况调整配方。
