以下是腐竹做成的几道家常菜做法：
1. 腐竹焖五花肉，需要先将腐竹泡软，然后和五花肉、生姜、酱油、盐、冰糖等一起炒至入味，最后再焖煮一下即可。做法是：五花肉切块，用热水烫过，腐竹掰成段，姜切片。锅内放少许油，爆香五花肉，煎至肉表面微焦，再加入姜片继续煸炒一会儿。倒入酱油和冰糖炒匀，下腐竹段，翻炒至冰糖融化，腐竹表面微焦。加热水，烧开后转小火炖约20分钟，最后如果觉得颜色不够红亮，可撒入少许红油。
2. 青椒炒腐竹，需要先把腐竹折成小段，放入温水泡约一小时。然后将青椒、红椒切开，葱姜蒜切碎。开大火，锅热放油，油稍热后加入葱姜蒜炒香。加入腐竹，放少许盐，翻炒几下。加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝断生即可出锅。
3. 凉拌腐竹木耳，需要先将木耳泡发，腐竹和木耳焯水后沥干。将它们与葱、蒜一起炒出香味，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉、醋和糖，最后淋上香油。
以上做法仅是基本家常菜做法，可以根据个人口味进行适当调整。
以下是制作腐竹的大全家常菜做法及注意事项：
做法一：肉末炒腐竹
1. 腐竹掰断，放入盘中，倒入温水，泡发30分钟左右。
2. 将泡好的腐竹切小段，红椒切丝，姜切丝，葱切碎。
3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜。
4. 放入肉末不断翻炒至熟。
5. 倒入泡发的腐竹，翻炒。
6. 加入适量盐，生抽，鸡精调味。
7. 放入红椒丝翻炒均匀。
做法二：腐竹烧木耳
1. 将腐竹、黑木耳用温水泡发，然后清洗干净。将它们切成小段，红辣椒切段，姜蒜切末。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量油，爆香姜蒜末。
4. 放入腐竹、木耳翻炒均匀。
5. 加入适量清水、盐、鸡精、酱油、生抽、大火烧开。
6. 然后淋入调好的鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 最后加入红辣椒段翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 腐竹要泡发彻底，这样吃着才劲道。用温水泡发大约需要30分钟左右。
2. 腐竹、木耳要切成小段，容易烹饪。
3. 鸡蛋液中加入少许淀粉，可以使鸡蛋更嫩滑。
4. 最后收汁要彻底，口感更佳。
5. 根据个人口味加入适量调料即可，不要太咸等，以免影响口感。
6. 腐竹是豆制品，如果买的是干制品，需要泡发后再烹饪，不宜油炸等，以免热量过高。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是腐竹做法大全家常菜的相关信息：
1. 腐竹炒肉：这道菜是腐竹最经典的吃法，将腐竹和肉丝搭配炒制，口感爽脆。
2. 凉拌腐竹：将腐竹放入开水中焯水，加入调料凉拌，适合夏季食用。
3. 青椒炒腐竹：将腐竹和青椒炒制，口感鲜美，是一道家常菜。
4. 豆腐竹炒芹菜：将芹菜和豆腐干煸炒，最后加入腐竹煮炖，能够降压去火。
5. 腐竹木耳炒鸡蛋：将腐竹、木耳切丝，鸡蛋打碎炒熟，再加入葱姜蒜爆香，最后加入三丝翻炒。
6. 肉末豆干：将豆腐干、豆芽菜炒制，最后加入肉末一起煸炒，口感鲜香。
7. 蒜末炒腐竹：将腐竹、木耳、蒜末一起爆香，最后加入青红椒丝和葱花，味道鲜美。
在做这些家常菜时，需要注意的是，腐竹要煮熟再吃，因为它是大豆制品，里面含有丰富的蛋白酶，如果没煮熟可能会引起消化不良等问题。同时，炒制时要注意火候，以免炒糊影响口感。
