以下是烀肘子的家常做法视频：
食材：猪肘子、酱油、八角、盐、葱、姜、糖、料酒等。
1. 猪肘子焯水后，用刀刮去多余的毛。
2. 锅中加入水，放入肘子、料酒，少量葱姜，八角，烧开后转中火煮30分钟。
3. 煮肘子的过程中，将少量葱姜，八角放入调料盒中。
4. 煮到30分钟后，加入酱油，盐，少量糖，继续炖煮1小时。
5. 炖煮到肉烂，最后大火收汁即可。
收汁时需要不停地用勺子搅拌，防止肉皮粘锅。如果想要更入味，可以再多闷一段时间。
希望以上做法可以做出美味的烀肘子。
视频做法可以咨询专业厨师获取。
以下是烀肘子的家常做法视频注意事项：
1. 肘子一定要冷水下锅，可以加一些葱姜料酒去腥。
2. 煮肘子的水要一勺不要，主要是为了去除血水和杂质。
3. 炒糖色时，一定要热锅下冷油，让糖充分融化，且小火慢慢翻炒，这样做的糖色更加红亮。
4. 加入酱油和黄豆酱要充分搅拌，以免糊底。
5. 烀肘子的时间不要过长，以免肉质过烂，不好咀嚼。
6. 准备的材料要适量，不要过多，以免浪费。
7. 食材的用量要根据自己家人的饭量来准备，避免浪费。
此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外事故。同时，肘子在制作前需要清洗干净，去毛处理。烀肘子的具体步骤可以参考相应的视频教程，确保每一步都正确无误。
以下是烀肘子的家常做法的视频相关信息：
视频链接：https://www.bilibili.com/video/av74239776/?p=2
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅菜谱或咨询专业厨师。烀肘子是一道家常菜，做法简单易学。肘子软糯鲜美，咸香可口，是一道美味下饭的佳肴。
