湖北家常菜谱有：
清炒虾仁 。做法：鲜虾洗净，剥去虾壳，虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制一下，再加入干淀粉拌匀，将虾仁下入锅中炸熟，油温不宜过高，炸至大红色即可；葱姜蒜入锅煸香，放入虾仁，加入盐、鸡精、料酒、香油调味翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝 。做法：猪肉切丝，加入少许盐，料酒，淀粉拌匀，腌制片刻；木耳，红萝卜，豆芽菜洗净切丝；将腌制好的肉丝放入锅中煸炒一会，将豆芽菜，木耳，红萝卜放入继续翻炒，放入调味料：白糖，醋，生抽，盐，豆瓣酱调匀即可。
皮蛋瘦肉粥 。做法：皮蛋切块，瘦肉切成小丁，姜切成姜米；皮蛋丁、瘦肉丁、姜米与盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油一起放碗里，搅拌均匀；大米淘洗干净后加入足量清水浸泡30分钟；砂锅中加入清水烧开，倒入大米和腌制的瘦肉料汁；煮沸时加入皮蛋丁；再煮至大米软烂粘稠即可。
此外还有黄陂三鲜、糖醋排骨、红烧肉、回锅肉等等。湖北家常菜可以根据口味和食材的不同而做出多种变化。
以上是湖北家常菜谱的简单介绍，具体制作方法可以参考相关美食菜谱文章。
湖北家常菜谱大全及注意事项如下：
【麻婆豆腐】。食材：豆腐500g、牛肉50g、蒜薹1棵、豆瓣酱1大勺、花椒粉适量。做法：豆腐切丁，牛肉剁碎，蒜薹切丁。锅中烧水，水开后放入豆腐丁焯水捞出。锅中放少许油，放入牛肉末炒熟。加入豆瓣酱炒出红油后加入适量开水。放入焯好的豆腐丁，加酱油、白糖煮5分钟。最后放入蒜薹翻炒均匀即可。
【鱼香肉丝】。食材：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、葱姜蒜、青椒、糖、醋、生抽、豆瓣酱等。做法：将食材切丝，准备调料汁，炒熟出锅备用。再加热炒锅，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。放入丝和调料汁，快速翻炒均匀即可出锅。
【回锅肉】。食材：带皮猪肉、蒜苔、葱、姜、蒜、酱油等。做法：将猪肉下锅煮熟，捞出备用。再加热炒锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入肉片，翻炒均匀。加入准备好的配料，继续翻炒均匀出香味。最后加入蒜苔段翻炒均匀即可出锅。
【酸豆角肉末】。食材：酸豆角、猪肉、红辣椒、大蒜、葱姜蒜、酱油等。做法：将酸豆角切碎，红辣椒切末，大蒜切碎备用。锅中加油热，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入肉末和辣椒继续翻炒均匀出香味。加入酸豆角翻炒均匀，加盐和酱油调味即可出锅。
【土豆烧排骨】。注意事项：排骨最好选择肋排，先用淡盐水浸泡1小时，期间换几次水，以便更好的去血水。土豆要选择面土豆，不要用新土豆。这道菜要少加盐，因为酸豆角和泡萝卜都是咸的，口感会因地域不同而略有不同。
此外，还有粉蒸肉、排骨莲藕汤、小炒藕丝、干煸四季豆等也是湖北的家常菜谱。不同的菜肴有不同的烹饪技巧和注意事项，建议在烹饪时查阅相关烹饪书籍或咨询专业厨师。
湖北家常菜谱大全如下：
清炒虾仁 。需要的食材有虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米粒、青椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉、料酒、生抽、胡椒粉等。
鱼香肉丝 。需要的食材有猪肉、木耳、红萝卜、豆芽、姜末等，味道鲜美。
莲藕排骨汤 。需要准备的食材有排骨、莲藕、生姜等，可以起到养胃健脾，益气补血等功效。
红烧茄子 。需要食材有茄子，葱，蒜，生抽，豆瓣酱等，做法简单。
酸辣土豆丝 。需要的食材有土豆、青红椒、干辣椒等，口感酸辣可口。
排骨蒸南瓜 。南瓜软糯，排骨鲜嫩，两者搭配一起蒸，营养又健康。
小炒攸县香干 。攸县香干是湖南的特色美食，搭配辣椒爆炒，口感香辣可口。
除此之外，还有很多湖北家常菜谱，例如麻辣豆腐干、蒜蓉时蔬、肉末茄子、鱼香肉丝等。以上就是湖北家常菜谱大全，希望对您有所帮助。
