家常豆腐卷的简单做法如下：
原料：
· 老豆腐、五花肉馅、青蒜、木耳、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、淀粉等
做法步骤：
1. 豆腐切成薄片，五花肉馅加入适量盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青蒜切段，木耳泡发洗净后撕成小片。
3. 豆腐片上抹上调好的肉馅，卷起用青蒜和木耳固定卷，码入盘中。
4. 蒸锅内放水，把盘子放在蒸屉上，大火烧开锅后，蒸8分钟。
5. 葱姜蒜末爆锅，沿锅边烹入料酒和生抽，加盐调味。
6. 码盘，把蒸好的豆腐卷倒出盘中汁水，浇上勾好的料汁，撒上蒜苗或香葱即可。
以上步骤供您参考，注意根据食材和锅具的具体情况调整烹饪时间。
家常豆腐卷的简单做法如下：
食材：豆腐皮2张、肉馅适量、香菇2-3个、葱末1勺、姜末1勺、酱油少许、盐少许、淀粉少许、色拉油适量。
步骤：
1. 香菇切小丁，葱姜切成末，肉馅用少许淀粉和酱油腌制一下。
2. 将葱姜放入碗中，炒香之后放入香菇丁和肉馅，翻炒均匀后加盐调味，关火。
3. 将豆腐皮铺开，均匀地铺上炒好的馅料。
4. 从一侧将豆腐皮卷起来，尽量卷得紧一些。
5. 卷好后，用鸡蛋液封口。
6. 锅内放少许油，烧热后将豆腐卷放入，煎到金黄色，捞出备用。
7. 底油不用倒掉，加入适量清水，加少许盐，放入豆腐卷，中火慢炖几分钟。
8. 炖好后，大火收汁，出锅装盘。
注意事项：
1. 馅料可以根据个人喜好调整，但要注意不能加入太多的淀粉，以免影响口感。
2. 豆腐皮卷时要卷紧，以免煎制时馅料流出。
3. 煎制时要用中小火，以免煎糊。
4. 炖制时不要时间过长，以免影响豆腐皮的口感。
5. 如果想要更美观的造型，可以在豆腐皮上切上花刀后再卷起。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是家常豆腐卷的简单做法的相关信息：
食材：
老豆腐、五花肉馅儿、青蒜苗、木耳、葱、姜、蒜
生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香油、水淀粉
步骤：
1. 将豆腐切成厚约0.5cm的薄片。
2. 肉馅儿加入葱姜蒜末，少许生抽、料酒和盐，搅拌均匀腌制一会儿。
3. 木耳泡发后切成小丁，和肉馅儿一起加入少许香油和生抽搅拌均匀。
4. 将豆腐片铺平，在一侧放入肉馅儿和木耳，卷起来。
5. 锅中加油烧热，将豆腐卷放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青蒜苗煸炒几下。
7. 放入煎好的豆腐卷，加入少许料酒、生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
8. 最后加入少许水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 豆腐卷时要卷紧实，以免煎的时候散开。
2. 煎豆腐卷时不要煎得过深，以免烧的时候散开。
3. 青蒜苗煸炒时要煸炒至变软出香味，不要煸炒过度。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
